El nombre en inglés es Wheat, bran. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Salvado de trigo': salvado; salvado añadido; harina o almidón; harina; envase de papel; papel o cartón; trigo; domestico o cultivado; amplitud del tratamiento por calor no conocida; deshidratado o secado; granos y productos a base de granos; agua retirada; entero, forma natural; método de cocinado no aplicable; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Salvado de trigo: energía 791 Kj, fibra 43 g., carbohidratos 22 g., proteínas 16 g., agua 10 g. y grasas 4 g.
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ENERGÍA TOTAL:

Las 189 kilocalorías por cada 100 gramos de el salvado de trigo proceden de las siguientes fuentes: 47% de carbohidratos, 33% de proteínas y 20% de grasas.

 

COMPOSICIÓN DE SALVADO DE TRIGO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 790.84 kilojulios de energía, total.
  2. 15.55 gramos de proteina, total.
  3. 9.9 gramos de agua (humedad).
  4. 4.25 gramos de grasa, total (lipidos totales).

HIDRATOS DE CARBONO:

  1. 42.8 gramos de fibra, dietetica total. Es el 4º alimento más rico en fibra, dietetica total de esta web. El más rico es el maíz, en mazorca, crudo. La fibra dietética es un componente de los alimentos que, aunque no es asimilado por el organismo ya que no se digiere en el aparato digestivo, tiene una gran importancia en la regulación de la motilidad del sistema digestivo y en otras funciones como en la absorción de colesterol. Su presencia en la dieta, en determinadas cantidades, es necesaria para el mantenimiento de la salud y la prevención de ciertas enfermedades. Ver top 50.
  2. 21.72 gramos de carbohidratos.

GRASAS:

  1. 2.212 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
  2. 0.637 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
  3. 0.63 gramos de ácidos grasos saturados totales.

El salvado de trigo es rico en VITAMINAS con 6 distintas:

  1. 18.28 miligramos de equivalentes de niacina, totales. Es el 13º alimento más rico en equivalentes de niacina, totales de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
  2. 2.32 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
  3. 1.303 miligramos de Vitamina B-6, Total. Es el 28º alimento más rico en Vitamina B-6, Total de esta web. El más rico es el complejo vitaminico.
  4. 0.577 miligramos de riboflavina.
  5. 0.523 miligramos de tiamina.
  6. 79 microgramos de folato, total.

El salvado de trigo es rico en MINERALES con 8 distintos:

  1. 1182 miligramos de potasio. Es el 40º alimento más rico en potasio de esta web. El más rico es el café, en polvo, soluble.
  2. 1013 miligramos de fósforo. Es el 36º alimento más rico en fósforo de esta web. El más rico es el queso zamorano.
  3. 611 miligramos de magnesio. Es el alimento más rico en magnesio de esta web. El magnesio es un mineral implicado en numerosos procesos del organismo cono la actividad muscular esquelética y nerviosa. También es importante en el mantenimiento de la estructura ósea. Ver top 50.
  4. 73 miligramos de calcio.
  5. 10.57 miligramos de hierro, total. Es el 46º alimento más rico en hierro, total de esta web. El más rico es el complejo vitaminico.
  6. 7.27 miligramos de zinc (cinc). Es el 35º alimento más rico en zinc (cinc) de esta web. El más rico es el complejo vitaminico.
  7. 2 miligramos de sodio.
  8. 77.6 microgramos de selenio, total. Es el 10º alimento más rico en selenio, total de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.

'Salvado de trigo' comparado con:

semilla de lino, sémola de trigo cruda, sémola de trigo hervida, sobao, torta de aceite, trigo entero crudo.

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Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).