El nombre en inglés es Soluble coffee, powder. El nombre científico es Coffea arabica l. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Café, en polvo, soluble': hecho instantáneo; café; bebidas excesivas; café, té, cocoa; café, té, cacao en polvo; medianamente molido/picado; alimentos manufacturados (solo un ingrediente) de origen vegetal; bebidas, excluido los productos lácteos; bebidas; bebidas (no lácteas); semilla o fruto seco; deshidratado o secado; agua retirada; totalmente tratado con calor; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Café, en polvo, soluble: energía 502 Kj, agua 46 g., fibra 21 g., proteínas 19 g. y carbohidratos 11 g.
Ver la comparativa nutricional entre 'Café, en polvo, soluble' y 'Café, con leche'.
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ENERGÍA TOTAL:

Las 120 kilocalorías por cada 100 gramos de el café proceden de las siguientes fuentes: 63% de proteínas y 37% de carbohidratos.

 

COMPOSICIÓN DE CAFÉ, EN POLVO, SOLUBLE EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 501.5 kilojulios de energía, total.
  2. 46 gramos de agua (humedad).
  3. 18.5 gramos de proteina, total.

HIDRATOS DE CARBONO:

  1. 20.7 gramos de fibra, dietetica total. Es el 20º alimento más rico en fibra, dietetica total de esta web. El más rico es el maíz, en mazorca, crudo. Ver top 50.
  2. 11 gramos de carbohidratos.
  3. 4.5 gramos de almidón, total.

GRASAS:

  1. 0.2 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
  2. 0.19 gramos de ácidos grasos saturados totales.
  3. 0.041 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.

VITAMINAS:

  1. 24.9 miligramos de equivalentes de niacina, totales. Es el 7º alimento más rico en equivalentes de niacina, totales de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
  2. 0.11 miligramos de riboflavina.
  3. 0.03 miligramos de Vitamina B-6, Total.

El café es rico en MINERALES con 7 distintos:

  1. 4000 miligramos de potasio. Es el alimento más rico en potasio de esta web. El potasio es un electrolito que se encuentra en el interior de las células y es importante para un mantenimiento correcto de la hidratación celular, el funcionamiento del músculo esquelético y cardiaco y del sistema nervioso. Ver top 50.
  2. 390 miligramos de magnesio. Es el 16º alimento más rico en magnesio de esta web. El más rico es el salvado de trigo. Ver top 50.
  3. 350 miligramos de fósforo.
  4. 160 miligramos de calcio.
  5. 41 miligramos de sodio.
  6. 4.4 miligramos de hierro, total.
  7. 0.5 miligramos de zinc (cinc).

'Café, en polvo, soluble' comparado con:

café infusión, café infusión descafeinado, café sucedáneo soluble, cava, cerveza baja en alcohol, cerveza con alcohol, cerveza oscura 8°- 9°.

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Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).