Queso torta del casar: energía 1508 Kj, agua 47 g., grasas 32 g. y proteínas 18 g.

El nombre en inglés es Cheese, "torta del casar" type. La parte comestible es del 65%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Queso torta del casar': corteza de queso, mohosa; oveja; curado o envejecido de 2 a 4 meses; queso semiblando; queso no curado; entero, forma conseguida por moldeado, grosor >0.7 cm.; fermentado con otros agentes diferentes al ácido láctico; enzima coagulante adicionada (cuájar); cuajada; parcialmente tratado con calor; queso; productos lácteos manufacturados (múltiples ingredientes) de origen animal; productos lácteos, excluida grasas y aceites, emulsiones grasas; productos lácteos; leche y productos lácteos; sin uso de método de conservación; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 360 kilocalorías por cada 100 gramos de el queso torta del casar proceden de las siguientes fuentes: 79% de grasas y 21% de proteínas.

COMPOSICIÓN DE QUESO TORTA DEL CASAR EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 1508.31 kilojulios de energía, total.
2. 46.64 gramos de agua (humedad).
3. 32.38 gramos de grasa, total (lipidos totales).
4. 18.25 gramos de proteina, total.

GRASAS:

1. 21.8 gramos de ácidos grasos saturados totales. Es el 24º alimento más rico en ácidos grasos saturados totales de esta web. El más rico es el aceite de coco. Ver top 50.
2. 7.53 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
3. 1.5 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
4. 90 miligramos de colesterol.

El queso torta del casar es rico en VITAMINAS con 9 distintas:

1. 0.62 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
2. 340 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
3. 0.3 miligramos de riboflavina.
4. 0.1 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
5. 0.1 miligramos de Vitamina B-6, Total.
6. 50 microgramos de folato, total.
7. 0.03 miligramos de tiamina.
8. 1.5 microgramos de Vitamina B-12.
9. 0.25 microgramos de Vitamina D.

El queso torta del casar es rico en MINERALES con 10 distintos:

1. 5381.88 miligramos de sodio (por Kg de parte comestible). Es el 25º alimento más rico en sodio de esta web. El más rico es la sal yodada. Ver top 50.
2. 5255.92 miligramos de calcio (por Kg de parte comestible). Es el 27º alimento más rico en calcio de esta web. El más rico es el queso zamorano.
3. 3885.58 miligramos de fósforo (por Kg de parte comestible). Es el 28º alimento más rico en fósforo de esta web. El más rico es el queso zamorano.
4. 1122.19 miligramos de potasio (por Kg de parte comestible).
5. 820 miligramos de cobre (por Kg de parte comestible). Es el 17º alimento más rico en cobre de esta web. El más rico es el queso tupí. Ver top 50.
6. 331.35 miligramos de magnesio (por Kg de parte comestible). Es el 24º alimento más rico en magnesio de esta web. El más rico es el salvado de trigo. Ver top 50.
7. 19.71 miligramos de zinc (cinc) (por Kg de parte comestible). Es el 31º alimento más rico en zinc (cinc) de esta web. El más rico es el complejo vitaminico.
8. 5.28 miligramos de hierro, total (por Kg de parte comestible).
9. 2 microgramos de ioduro.
10. 1.6 microgramos de selenio, total.

'Queso torta del casar' comparado con:

queso tupí, queso zamorano, requesón, yogur búlgaro, yogur desnatado aromatizado sabor s/e, yogur desnatado con cereales, yogur desnatado con cereales manzana y ciruela.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).