Queso tupí vs. Queso torta del casar. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Queso tupí y Queso torta del casar.
.
Queso tupí | Queso torta del casar | |
---|---|---|
Nombre en inglés | Cheese, "tupí" type | Cheese, "torta del casar" type |
Parte comestible | 100% | 65% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 87 | 79 |
Proteínas (%) | 13 | 21 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 2539.37 | 1508.31 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 59.81 | 32.38 |
proteina, total (gramos) | 19.2 | 18.25 |
agua (humedad) (gramos) | 19.16 | 46.64 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 7.53 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1.5 g | |
ácidos grasos saturados totales | 21.8 g | |
colesterol (miligramos) | 90 | 90 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 374 | 340 |
Vitamina D (microgramos) | 0.25 | 0.25 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.62 | 0.62 |
folato, total (microgramos) | 20.65 | 50 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.1 | 0.1 |
riboflavina (miligramos) | 0.3 | 0.3 |
tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.03 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 1.5 | 1.5 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 6716.06 | 5255.92 |
hierro, total (miligramos) | 1.95 | 5.28 |
potasio (miligramos) | 1173.17 | 1122.19 |
magnesio (miligramos) | 267.96 | 331.35 |
sodio (miligramos) | 4210.3 | 5381.88 |
fósforo (miligramos) | 4213.64 | 3885.58 |
cobre (miligramos) | 4290 | 820 |
ioduro | 2 ug | |
selenio, total | 1.6 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 26.78 | 19.71 |
Queso tupí | Queso torta del casar |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).