El nombre en inglés es paprika, powder. El nombre científico es capsicum annuum.. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Pimentón, en polvo': condimento; pimenton dulce/pimenton extrafino; especia o hierba; fruta o baya con piel, corazón, abierta; finamente molido/picado; alimentos misceláneos; amplitud del tratamiento por calor no conocida; entorno de producción no conocido; deshidratado o secado; agua retirada; grado de maduración desconocido; envase o envoltura no conocida; superficie de contacto del alimento no conocida; método de cocinado no aplicable; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Pimentón, en polvo: energía 1379 Kj, carbohidratos 38 g., fibra 20 g., proteínas 15 g., grasas 13 g. y agua 11 g.
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ENERGÍA TOTAL:

Las 329 kilocalorías por cada 100 gramos de el pimentón proceden de las siguientes fuentes: 47% de carbohidratos, 35% de grasas y 18% de proteínas.

 

COMPOSICIÓN DE PIMENTÓN, EN POLVO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 1378.6 kilojulios de energía, total.
  2. 14.8 gramos de proteina, total.
  3. 13 gramos de grasa, total (lipidos totales).
  4. 11.24 gramos de agua (humedad).

HIDRATOS DE CARBONO:

  1. 38 gramos de carbohidratos.
  2. 20 gramos de fibra, dietetica total. Es el 21º alimento más rico en fibra, dietetica total de esta web. El más rico es el maíz, en mazorca, crudo. Ver top 50.

GRASAS:

  1. 7.766 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
  2. 2.14 gramos de ácidos grasos saturados totales.
  3. 1.695 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.

El pimentón es rico en VITAMINAS con 6 distintas:

  1. 18.4 miligramos de equivalentes de niacina, totales. Es el 11º alimento más rico en equivalentes de niacina, totales de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
  2. 9 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E. Es el 42º alimento más rico en Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E de esta web. El más rico es el complejo vitaminico.
  3. 6042 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides. Es el 7º alimento más rico en Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
  4. 2.141 miligramos de Vitamina B-6, Total. Es el 10º alimento más rico en Vitamina B-6, Total de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
  5. 1.74 miligramos de riboflavina. Es el 11º alimento más rico en riboflavina de esta web. El más rico es la soja, frita. Ver top 50.
  6. 0.65 miligramos de tiamina. Es el 49º alimento más rico en tiamina de esta web. El más rico es la soja, frita.

El pimentón es rico en MINERALES con 8 distintos:

  1. 2340 miligramos de potasio. Es el 5º alimento más rico en potasio de esta web. El más rico es el café, en polvo, soluble. Ver top 50.
  2. 350 miligramos de fósforo.
  3. 190 miligramos de magnesio.
  4. 180 miligramos de calcio.
  5. 34 miligramos de sodio.
  6. 23.6 miligramos de hierro, total. Es el 20º alimento más rico en hierro, total de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
  7. 4.1 miligramos de zinc (cinc).
  8. 4 microgramos de selenio, total.

'Pimentón, en polvo' comparado con:

pimienta blanca, pimienta negra, pizza precocinada, pudding de pasas, rollito de primavera, romero, sal de mar.

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Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).