Pimienta, negra vs. Pimentón, en polvo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pimienta, negra y Pimentón, en polvo.
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Pimienta, negra | Pimentón, en polvo | |
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Nombre científico | Piper nigrum | capsicum annuum. |
Nombre en inglés | Black pepper | paprika, powder |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 13 | 35 |
Proteínas (%) | 19 | 18 |
Carbohidratos (%) | 68 | 47 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total | 230 kcal | 1378.6 kJ |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 3.3 | 13 |
proteina, total (gramos) | 11 | 14.8 |
agua (humedad) (gramos) | 18 | 11.24 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 38.3 | 38 |
fibra, dietetica total (gramos) | 26.5 | 20 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1.01 | 1.695 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.13 | 7.766 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.98 | 2.14 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 19 | 6042 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.03 | 9 |
folato, total | 10 ug | |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.1 | 18.4 |
riboflavina (miligramos) | 0.24 | 1.74 |
tiamina (miligramos) | 0.11 | 0.65 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.34 | 2.141 |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 21 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 437 | 180 |
hierro, total (miligramos) | 28.9 | 23.6 |
potasio (miligramos) | 1259 | 2340 |
magnesio (miligramos) | 194 | 190 |
sodio (miligramos) | 44 | 34 |
fósforo (miligramos) | 173 | 350 |
selenio, total (microgramos) | 3 | 4 |
zinc (cinc) (miligramos) | 1.42 | 4.1 |
Pimienta, negra | Pimentón, en polvo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).