Cerdo, panceta, cruda: energía 1945 Kj, grasas 47 g., agua 40 g., proteínas 13 g. y carbohidratos 1 g.

El nombre en inglés es Bacon, raw. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Cerdo, panceta, cruda': dividido en pedazos/trozos, grosor <0.3 cm.; carne y productos cárnicos; domestico o cultivado; carne roja y productos cárnicos; carne y productos cárnicos; envase de plástico; sal añadida; sin uso de método de conservación; plástico; no tratado con calor; método de cocinado no aplicable; españa; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 465 kilocalorías por cada 100 gramos de el cerdo proceden de las siguientes fuentes: 89% de grasas y 11% de proteínas.

COMPOSICIÓN DE CERDO, PANCETA, CRUDA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 1945.2 kilojulios de energía, total.
2. 46.6 gramos de grasa, total (lipidos totales).
3. 40.4 gramos de agua (humedad).
4. 12.5 gramos de proteina, total.

HIDRATOS DE CARBONO:

1. 0.5 gramos de carbohidratos.

GRASAS:

1. 21.2 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales. Es el 40º alimento más rico en ácidos grasos, monoinsaturados totales de esta web. El más rico es el aceite de oliva virgen extra.
2. 19.39 gramos de ácidos grasos saturados totales. Es el 38º alimento más rico en ácidos grasos saturados totales de esta web. El más rico es el aceite de coco.
3. 3.47 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
4. 72 miligramos de colesterol.

El cerdo es rico en VITAMINAS con 6 distintas:

1. 4.2 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
2. 0.32 miligramos de tiamina.
3. 0.27 miligramos de Vitamina B-6, Total.
4. 0.12 miligramos de riboflavina.
5. 0.08 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
6. 1.5 microgramos de folato, total.

El cerdo es rico en MINERALES con 9 distintos:

1. 1470 miligramos de sodio.
2. 230 miligramos de potasio.
3. 120 miligramos de fósforo.
4. 13 miligramos de magnesio.
5. 6 miligramos de calcio.
6. 1.5 miligramos de zinc (cinc).
7. 0.9 miligramos de hierro, total.
8. 11 microgramos de ioduro.
9. 1 microgramos de selenio, total.

'Cerdo, panceta, cruda' comparado con:

cerdo parte sin especificar, cerdo pierna cruda con grasa separable, cerdo solomillo asado, cerdo solomillo crudo, chistorra, choped pork, chorizo.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).