Berberechos: energía 200 Kj, agua 89 g., proteínas 11 g. y grasas 1 g.

El nombre en inglés es Cockles. El nombre científico es Cerastoderma edule. La parte comestible es del 80%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Berberechos': berberecho; corcho; productos a base de mariscos; envoltura de plástico; envoltura de papel; caja; saco o bolsa de plástico; utilizado todo o gran parte del animal; papel o cartón; conservado por refrigeración o congelación; envasado/empaquetado en otros medios; entorno de producción no conocido; pescado y marisco; pescado y productos a base de pescado; región o lugar geográfico desconocido; sin tratamiento aplicado; plástico; entero, forma natural; no tratado con calor; método de cocinado no aplicable; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 48 kilocalorías por cada 100 gramos de los berberechos proceden de las siguientes fuentes: 91% de proteínas y 9% de grasas.

COMPOSICIÓN DE BERBERECHOS EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 200.4 kilojulios de energía, total.
2. 88.8 gramos de agua (humedad).
3. 10.7 gramos de proteina, total.
4. 0.5 gramos de grasa, total (lipidos totales).

GRASAS:

1. 0.13 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
2. 0.05 gramos de ácidos grasos saturados totales.
3. 40 miligramos de colesterol.
4. 0.03 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.

Los berberechos son ricos en VITAMINAS con 7 distintas:

1. 4.1 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
2. 0.4 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
3. 250 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
4. 0.14 miligramos de riboflavina.
5. 0.1 miligramos de Vitamina B-6, Total.
6. 0.04 miligramos de tiamina.
7. 17 microgramos de folato, total.

Los berberechos son ricos en MINERALES con 9 distintos:

1. 314 miligramos de potasio.
2. 130 miligramos de fósforo.
3. 128 miligramos de calcio.
4. 56 miligramos de sodio.
5. 51 miligramos de magnesio.
6. 24 miligramos de hierro, total. Es el 16º alimento más rico en hierro, total de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
7. 1.3 miligramos de zinc (cinc).
8. 160 microgramos de ioduro. Es el 10º alimento más rico en ioduro de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
9. 24.3 microgramos de selenio, total.

'Berberechos' comparado con:

besugo, bígaro hervido, bogavante, bogavante hervido, bonito del norte al vapor, bonito del norte enlatado en aceite de soja.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).