Cerdo, solomillo, crudo vs. Cerdo, panceta, cruda. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Cerdo, solomillo, crudo y Cerdo, panceta, cruda.
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Cerdo, solomillo, crudo | Cerdo, panceta, cruda | |
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Nombre en inglés | Pork, sirloin, raw | Bacon, raw |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 35 | 89 |
Proteínas (%) | 65 | 11 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 545.7 | 1945.2 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 5.1 | 46.6 |
proteina, total (gramos) | 21 | 12.5 |
agua (humedad) (gramos) | 74.4 | 40.4 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos | 0.5 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 2.36703 | 21.2 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.441846 | 3.47 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.05142 | 19.39 |
colesterol (miligramos) | 72 | 72 |
VITAMINAS | ||
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.1 | 0.08 |
biotina | 2.02 ug | |
folato, total (microgramos) | 4 | 1.5 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 4.3 | 4.2 |
ácido pantoténico (vitamina B5) | 1.53 mg | |
riboflavina (miligramos) | 0.26 | 0.12 |
tiamina (miligramos) | 1 | 0.32 |
Vitamina B-12 | 0.7 ug | |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.45 | 0.27 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 8 | 6 |
hierro, total (miligramos) | 1.2 | 0.9 |
potasio (miligramos) | 420 | 230 |
magnesio (miligramos) | 25 | 13 |
sodio (miligramos) | 53 | 1470 |
fósforo (miligramos) | 230 | 120 |
cobre | 0.02 mg | |
ioduro (microgramos) | 2.4 | 11 |
selenio, total (microgramos) | 14 | 1 |
zinc (cinc) (miligramos) | 1.6 | 1.5 |
Cerdo, solomillo, crudo | Cerdo, panceta, cruda |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).