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Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableCerdo, panceta, cruda
Nombre en inglésPork, leg, raw, with separable fatBacon, raw
Parte comestible75%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6489
Proteínas (%)3611
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)885.41945.2
grasa, total (lipidos totales) (gramos)15.246.6
proteina, total (gramos)1912.5
agua (humedad) (gramos)65.840.4
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.5 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)6.421.2
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.53.47
ácidos grasos saturados totales (gramos)5.119.39
colesterol (miligramos)6372
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides0.1 ug
Vitamina D0.01 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.08 mg
biotina3 ug
folato, total (microgramos)51.5
equivalentes de niacina, totales (miligramos)8.74.2
ácido pantoténico (vitamina B5)1.32 mg
riboflavina (miligramos)0.20.12
tiamina (miligramos)0.890.32
Vitamina B-121 ug
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.450.27
MINERALES
calcio (miligramos)86
hierro, total (miligramos)1.50.9
potasio (miligramos)370230
magnesio (miligramos)2213
sodio (miligramos)801470
fósforo (miligramos)230120
cobre0.02 mg
ioduro (microgramos)511
selenio, total (microgramos)121
zinc (cinc) (miligramos)2.51.5
Cerdo, pierna, cruda, con grasa separableCerdo, panceta, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).