El nombre en inglés es Dogfish, raw. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Lija, cruda': pez, escualiformes; parte esquelética de la carne con hueso, con piel; color de la carne de pescado mezclado; pescados y productos pesqueros; pescado y productos a base de pescado; marisco o producto a base de marisco; pez marino; pez u organismo relacionado; entorno de producción no conocido; tratamiento aplicado desconocido; pescado y marisco; pescado y productos a base de pescado; método de conservación desconocido; entero, forma natural; no tratado con calor; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; método de cocinado no aplicable; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Lija, cruda: energía 565 Kj, agua 75 g., proteínas 18 g. y grasas 7 g.
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ENERGÍA TOTAL:

Las 135 kilocalorías por cada 100 gramos de la lija proceden de las siguientes fuentes: 54% de proteínas y 46% de grasas.

 

COMPOSICIÓN DE LIJA, CRUDA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 565 kilojulios de energía, total.
  2. 75 gramos de agua (humedad).
  3. 18 gramos de proteina, total.
  4. 7 gramos de grasa, total (lipidos totales).

GRASAS:

  1. 2.1 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
  2. 2.1 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
  3. 1.2 gramos de ácidos grasos saturados totales.
  4. 63 miligramos de colesterol.

La lija es rica en VITAMINAS con 10 distintas:

  1. 6 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
  2. 1 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
  3. 0.76 miligramos de ácido pantoténico (vitamina B5).
  4. 0.37 miligramos de Vitamina B-6, Total.
  5. 0.29 miligramos de riboflavina.
  6. 190 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
  7. 0.17 miligramos de tiamina.
  8. 9.1 microgramos de Vitamina D. Es el 25º alimento más rico en Vitamina D de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
  9. 5 microgramos de Vitamina B-12.
  10. 3 microgramos de folato, total.

La lija es rica en MINERALES con 10 distintos:

  1. 290 miligramos de potasio.
  2. 230 miligramos de fósforo.
  3. 120 miligramos de sodio.
  4. 21 miligramos de magnesio.
  5. 8 miligramos de calcio.
  6. 0.9 miligramos de hierro, total.
  7. 0.4 miligramos de zinc (cinc).
  8. 260 microgramos de ioduro. Es el 5º alimento más rico en ioduro de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
  9. 0.05 miligramos de cobre.
  10. 36.5 microgramos de selenio, total.

'Lija, cruda' comparado con:

lubina, lucio al horno, mejillon, mejillón en conserva al natural, mejillón en escabeche, mejillón hervido, merluza congelada cruda.

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Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).