El nombre en inglés es Flying fish, raw. La parte comestible es del 70%.

ENERGÍA TOTAL:

97% de proteínas. 3% de grasas. No tiene alcohol. No tiene carbohidratos.

 

COMPOSICIÓN DE VOLADOR, CRUDO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

368.1 kilojulios de energía, total.
0.3 gramos de grasa, total (lipidos totales).
21 gramos de proteina, total.
78.7 gramos de agua (humedad).

 

Alimento rico en VITAMINAS con 5 distintas

3 microgramos de folato, total.
8.4 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.07 miligramos de riboflavina.
0.02 miligramos de tiamina.
1 microgramos de Vitamina B-12.

 

Alimento rico en MINERALES con 6 distintos

61 miligramos de calcio.
0.8 miligramos de hierro, total.
460 miligramos de potasio.
20 miligramos de magnesio.
79 miligramos de sodio.
230 miligramos de fósforo.

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).