El nombre en inglés es Goat's milk. La parte comestible es del 100%.

ENERGÍA TOTAL:

51% de grasas. 28% de carbohidratos. 21% de proteínas. No tiene alcohol.

 

COMPOSICIÓN DE LECHE DE CABRA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

269.637 kilojulios de energía, total.
3.7037 gramos de grasa, total (lipidos totales).
3.4 gramos de proteina, total.
87.5 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

4.4 gramos de carbohidratos.
4.4 gramos de azucares, totales.

 

Alimento rico en GRASAS con 14 distintas

0.206 gramos de ácido graso 12:0 (láurico).
0.518 gramos de ácido graso 14:0 (ácido mirístico).
1.378 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico).
0.6 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico).
1.14 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico).
0.131 gramos de ácido graso 18:2.
0.022 gramos de ácido graso 18:3.
0.012 gramos de ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico).
0.0019 gramos de ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico).
0.0014 gramos de ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico).
0.9 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
0.1 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
2.5 gramos de ácidos grasos saturados totales.
11 miligramos de colesterol.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 11 distintas

40 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
0.06 microgramos de Vitamina D.
0.03 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
1 microgramos de folato, total.
1.1 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.41 miligramos de ácido pantoténico (vitamina B5).
0.15 miligramos de riboflavina.
0.04 miligramos de tiamina.
0.1 microgramos de Vitamina B-12.
0.04 miligramos de Vitamina B-6, Total.
2 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).

 

Alimento rico en MINERALES con 9 distintos

120 miligramos de calcio.
0.1 miligramos de hierro, total.
185 miligramos de potasio.
14 miligramos de magnesio.
45 miligramos de sodio.
103 miligramos de fósforo.
0.03 miligramos de cobre.
2 microgramos de selenio, total.
0.5 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).