El nombre en inglés es Egg, chicken, yolk, dried. La parte comestible es del 100%.

ENERGÍA TOTAL:

79% de grasas. 19% de proteínas. 1% de carbohidratos. No tiene alcohol.

 

COMPOSICIÓN DE HUEVO DE GALLINA, YEMA, DESECADA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

2768.7 kilojulios de energía, total.
59.3 gramos de grasa, total (lipidos totales).
31.7 gramos de proteina, total.
3 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

2.1 gramos de carbohidratos.

 

GRASAS

22.3 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
7.4 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
18 gramos de ácidos grasos saturados totales.
2430 miligramos de colesterol. Es el alimento más rico en colesterol de esta web. El colesterol es un lípido presente en los alimentos de origen animal precursor de algunas hormonas y otros compuestos de importancia biológica. Su exceso en plasma se ha relacionado con la incidencia de enfermedades cardiovasculares

 

Alimento rico en VITAMINAS con 11 distintas

1060 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
11.4 microgramos de Vitamina D.
3.9 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
110 microgramos de biotina. Es el alimento más rico en biotina de esta web. La Biotina, llamada también Vitamina H es hidrosoluble e interviene en distintos procesos del metabolismo energético. Es sintetizada por la flora intestinal y está presente en muchos alimentos
210 microgramos de folato, total.
8.77 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
7.76 miligramos de ácido pantoténico (vitamina B5). Es el 2º alimento más rico en ácido pantoténico (vitamina B5) de esta web. El más rico es Cereales desayuno base de maíz y trigo. El Ácido Pantoténico o Vitamina B5 es otra vitamina hidrosoluble que interviene en el metabolismo de los macronutrientes (proteínas, lípidos e hidratos de carbono). Se encuentra ampliamente distribuido en muchos alimentos.
0.66 miligramos de riboflavina.
0.5 miligramos de tiamina.
7.08 microgramos de Vitamina B-12.
0.84 miligramos de Vitamina B-6, Total.

 

Alimento rico en MINERALES con 10 distintos

282 miligramos de calcio.
13.8 miligramos de hierro, total.
168 miligramos de potasio.
28 miligramos de magnesio.
135 miligramos de sodio.
1112 miligramos de fósforo.
0.01 miligramos de cobre.
84.3 microgramos de ioduro.
86.6 microgramos de selenio, total. Es el 6º alimento más rico en selenio, total de esta web. El más rico es Complejo vitaminico.
6.15 miligramos de zinc (cinc).

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).