Paté de pimienta: energía 1208 Kj, agua 49 g., grasas 28 g., proteínas 12 g. y carbohidratos 11 g.

El nombre en inglés es Pepper paté. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Paté de pimienta': sólido que contiene trozos medianos o grandes (>8 mm); hígado; embutidos o fiambre de carne; alimentos manufacturados (múltiples ingredientes) de origen animal; saborizante, especia o hierba añadidos, natural; entero, forma conseguida por moldeado, grosor >0.7 cm.; carne y productos cárnicos; carne y productos cárnicos; horneado(cocido en horno), asado; carne roja y productos cárnicos; conservado por almacenado en refrigeración; carne y productos cárnicos; totalmente tratado con calor; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 289 kilocalorías por cada 100 gramos de el paté de pimienta proceden de las siguientes fuentes: 86% de grasas, 17% de proteínas y 16% de carbohidratos.

COMPOSICIÓN DE PATÉ DE PIMIENTA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 1208.4 kilojulios de energía, total.
2. 48.8 gramos de agua (humedad).
3. 28 gramos de grasa, total (lipidos totales).
4. 11.9 gramos de proteina, total.

HIDRATOS DE CARBONO:

1. 11.3 gramos de carbohidratos.

El paté de pimienta es rico en GRASAS con 13 distintas:

1. 12.84 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
2. 10.48 gramos de ácidos grasos saturados totales.
3. 10.293 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico). Es el 41º alimento más rico en ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) de esta web. El más rico es el aceite de oliva virgen extra, producción ecologica.
4. 6.732 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico). Es el 39º alimento más rico en ácido graso 16:0 (ácido palmítico) de esta web. El más rico es el aceite de palma.
5. 3.487 gramos de ácido graso 18:2. Es el 42º alimento más rico en ácido graso 18:2 de esta web. El más rico es el aceite de grano de uva.
6. 3.44 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico). Es el 20º alimento más rico en ácido graso 18:0 (ácido esteárico) de esta web. El más rico es el chocolate negro, con azúcar. Ver top 50.
7. 3.02 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
8. 0.398 gramos de ácido graso 14:0 (ácido mirístico).
9. 0.3658 gramos de ácidos grasos, trans totales. Es el 38º alimento más rico en ácidos grasos, trans totales de esta web. El más rico es la margarina de maíz.
10. 0.224 gramos de ácido graso 18:3. Es el 42º alimento más rico en ácido graso 18:3 de esta web. El más rico es el aceite de lino.
11. 0.112 gramos de ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico). Es el 18º alimento más rico en ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) de esta web. El más rico es el cerdo, parte sin especificar. Ver top 50.
12. 96 miligramos de colesterol.
13. 0.035 gramos de ácido graso 12:0 (láurico).

El paté de pimienta es rico en VITAMINAS con 10 distintas:

1. 5835.7 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides. Es el 8º alimento más rico en Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
2. 4 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
3. 1.6 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
4. 1 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).
5. 0.8 miligramos de riboflavina. Es el 47º alimento más rico en riboflavina de esta web. El más rico es la soja, frita.
6. 0.13 miligramos de Vitamina B-6, Total.
7. 103 microgramos de folato, total.
8. 0.06 miligramos de tiamina.
9. 6.3 microgramos de Vitamina B-12.
10. 0.9 microgramos de Vitamina D.

El paté de pimienta es rico en MINERALES con 9 distintos:

1. 660 miligramos de sodio.
2. 145 miligramos de fósforo.
3. 93 miligramos de potasio.
4. 38 miligramos de calcio.
5. 11 miligramos de magnesio.
6. 3.5 miligramos de hierro, total.
7. 2.9 miligramos de zinc (cinc).
8. 36.2 microgramos de ioduro.
9. 25.7 microgramos de selenio, total.

'Paté de pimienta' comparado con:

pato entero asado, pato entero crudo, pavo crudo, pavo fiambre, pavo fiambre bajo en grasa, pavo muslo con piel crudo, pavo pechuga con piel crudo.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).