Paté de pimienta vs. Pate de higado de cerdo, 30% de grasa. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Paté de pimienta y Pate de higado de cerdo, 30% de grasa.
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Paté de pimienta | Pate de higado de cerdo, 30% de grasa | |
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Nombre en inglés | Pepper paté | Pork liver pate, fat 30% |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 86 | 77 |
Proteínas (%) | 17 | 17 |
Carbohidratos (%) | 16 | 6 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1208.4 | 1414.5 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 28 | 29.5 |
proteina, total (gramos) | 11.9 | 14 |
agua (humedad) (gramos) | 48.8 | 51.5 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 11.3 | 5 |
GRASAS | ||
ácido graso 12:0 (láurico) (gramos) | 0.035 | 0.009 |
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) (gramos) | 0.398 | 0.243 |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) (gramos) | 6.732 | 4.98 |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) (gramos) | 3.44 | 2.805 |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) (gramos) | 10.293 | 9.873 |
ácido graso 18:2 (gramos) | 3.487 | 3.165 |
ácido graso 18:3 (gramos) | 0.224 | 0.232 |
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) (gramos) | 0.112 | 0.216 |
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | 0.037 g | |
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | 0.002 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 12.84 | 12.41 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 3.02 | 3.59 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 10.48 | 10.48 |
colesterol (miligramos) | 96 | 255 |
ácidos grasos, trans totales (gramos) | 0.3658 | 0.3658 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 5835.7 | 8300 |
Vitamina D (microgramos) | 0.9 | 0.3 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.6 | 0.5 |
folato, total (microgramos) | 103 | 99 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 4 | 7.1 |
riboflavina (miligramos) | 0.8 | 0.85 |
tiamina (miligramos) | 0.06 | 0.18 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 6.3 | 12 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.13 | 0.35 |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 1 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 38 | 23 |
hierro, total (miligramos) | 3.5 | 5.5 |
potasio (miligramos) | 93 | 173 |
magnesio (miligramos) | 11 | 12 |
sodio (miligramos) | 660 | 738 |
fósforo (miligramos) | 145 | 220 |
ioduro (microgramos) | 36.2 | 6.3 |
selenio, total (microgramos) | 25.7 | 41.6 |
zinc (cinc) (miligramos) | 2.9 | 2.3 |
Paté de pimienta | Pate de higado de cerdo, 30% de grasa |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).