Leche merengada: energía 351 Kj, agua 83 g., carbohidratos 11 g., grasas 3 g. y proteínas 3 g.

El nombre en inglés es Milk, whipped. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Leche merengada': clara de huevo añadida; leches; leche líquida; leche o producto lácteo; leche; saborizante o extracto o concentrado de especia añadido; pasteurizado por calor; hervido; líquido, baja viscosidad, con partículas no visibles; sacarosa añadida; parcialmente tratado con calor; leche o derivado; productos lácteos, excluida grasas y aceites, emulsiones grasas; productos lácteos; vaca; leche y productos lácteos; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 84 kilocalorías por cada 100 gramos de la leche merengada proceden de las siguientes fuentes: 52% de carbohidratos, 34% de grasas y 15% de proteínas.

COMPOSICIÓN DE LECHE MERENGADA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 351.3 kilojulios de energía, total.
2. 83.1 gramos de agua (humedad).
3. 3.2 gramos de grasa, total (lipidos totales).
4. 3 gramos de proteina, total.

HIDRATOS DE CARBONO:

1. 10.7 gramos de carbohidratos.

GRASAS:

1. 22.1 gramos de ácidos grasos saturados totales. Es el 23º alimento más rico en ácidos grasos saturados totales de esta web. El más rico es el aceite de coco. Ver top 50.
2. 7.6 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
3. 0.8 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
4. 14 miligramos de colesterol.

La leche merengada es rica en VITAMINAS con 10 distintas:

1. 0.19 miligramos de riboflavina.
2. 0.1 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).
3. 0.09 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
4. 0.09 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
5. 46.06 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
6. 0.04 miligramos de tiamina.
7. 0.04 miligramos de Vitamina B-6, Total.
8. 0.77 microgramos de folato, total.
9. 0.2 microgramos de Vitamina B-12.
10. 0.03 microgramos de Vitamina D.

La leche merengada es rica en MINERALES con 8 distintos:

1. 110 miligramos de calcio.
2. 100 miligramos de fósforo.
3. 87.3 miligramos de potasio.
4. 26.2 miligramos de sodio.
5. 12 miligramos de magnesio.
6. 0.21 miligramos de hierro, total.
7. 11.6 microgramos de ioduro.
8. 1.7 microgramos de selenio, total.

'Leche merengada' comparado con:

leche semidesnatada pasteurizada, mousse de chocolate, mousse de queso fresco con frutas, mousse de queso fresco desnatado azucarado, mousse de queso fresco desnatado con frutas, mousse de yogur con frutas, mousse de yogur natural.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).