Judia verde, hervida: energía 348 Kj, agua 85 g., grasas 7 g., carbohidratos 4 g., fibra 2 g. y proteínas 2 g.

El nombre en inglés es Green bean, boiled. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Judia verde, hervida': judia verde; hervido; domestico o cultivado; verdura (excluida la patata); semilla o fruto seco; verduras, excluida las patatas; verduras y productos vegetales; tratamiento aplicado desconocido; sin uso de método de conservación; entero, forma natural; totalmente tratado con calor; envase o envoltura no conocida; superficie de contacto del alimento no conocida; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 83 kilocalorías por cada 100 gramos de la judia verde proceden de las siguientes fuentes: 9% de proteínas, 72% de grasas y 19% de carbohidratos.

COMPOSICIÓN DE JUDIA VERDE, HERVIDA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 348.47 kilojulios de energía, total.
2. 85.24 gramos de agua (humedad).
3. 6.79 gramos de grasa, total (lipidos totales).
4. 1.78 gramos de proteina, total.

HIDRATOS DE CARBONO:

1. 3.94 gramos de carbohidratos.
2. 2.25 gramos de fibra, dietetica total.
3. 0.91 gramos de sacarosa. Es el 40º alimento más rico en sacarosa de esta web. El más rico es los cereales desayuno base de maíz, trigo y avena.

GRASAS:

1. 3.98 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
2. 0.86 gramos de ácidos grasos saturados totales.
3. 0.85 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.

La judia verde es rica en VITAMINAS con 8 distintas:

1. 21.94 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).
2. 1.31 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
3. 0.58 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
4. 0.21 miligramos de Vitamina B-6, Total.
5. 0.09 miligramos de riboflavina.
6. 0.06 miligramos de tiamina.
7. 58.41 microgramos de folato, total.
8. 46 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.

La judia verde es rica en MINERALES con 8 distintos:

1. 243.75 miligramos de potasio.
2. 48.47 miligramos de calcio.
3. 41.25 miligramos de fósforo.
4. 20.81 miligramos de magnesio.
5. 1.88 miligramos de sodio.
6. 0.94 miligramos de hierro, total.
7. 0.22 miligramos de zinc (cinc).
8. 3.75 microgramos de ioduro.

'Judia verde, hervida' comparado con:

judias verdes en conserva, lechuga, lombarda, maíz en mazorca congelado crudo, maíz en mazorca crudo, menestra de verduras congelada, nabo pelado crudo.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).