Cangrejo, en conserva: energía 412 Kj, agua 79 g., proteínas 20 g., grasas 2 g. y carbohidratos 1 g.

El nombre en inglés es Crayfish, canned. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Cangrejo, en conserva': envasado/empaquetado en medio comestible; esmaltado de marisco; familia del cangrejo de rio; crustáceos; mariscos o productos relacionados; color de la carne de pescado mezclado; parte esquelética de la carne, sin hueso, sin piel; dividido en pedazos/trozos; pescados y productos pesqueros; pescado y productos a base de pescado; marisco o producto a base de marisco; método de cocinado desconocido; tratamiento aplicado desconocido; pescado y marisco; esterilizado por calor; pescado y productos a base de pescado; totalmente tratado con calor; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; preparado en industria alimentaria; españa; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 98 kilocalorías por cada 100 gramos de el cangrejo proceden de las siguientes fuentes: 81% de proteínas, 4% de carbohidratos y 15% de grasas.

COMPOSICIÓN DE CANGREJO, EN CONSERVA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 411.629 kilojulios de energía, total.
2. 79.37 gramos de agua (humedad).
3. 19.7 gramos de proteina, total.
4. 1.61429 gramos de grasa, total (lipidos totales).

HIDRATOS DE CARBONO:

1. 1 gramos de carbohidratos.

GRASAS:

1. 0.61 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
2. 0.32 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
3. 0.2 gramos de ácidos grasos saturados totales.
4. 100 miligramos de colesterol.

El cangrejo es rico en VITAMINAS con 7 distintas:

1. 2.3 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
2. 1.5 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
3. 0.3 miligramos de Vitamina B-6, Total.
4. 0.15 miligramos de riboflavina.
5. 0.04 miligramos de tiamina.
6. 20 microgramos de folato, total.
7. 7 microgramos de Vitamina B-12. Es el 49º alimento más rico en Vitamina B-12 de esta web. El más rico es el hígado, de vaca/buey, crudo.

El cangrejo es rico en MINERALES con 9 distintos:

1. 720 miligramos de sodio.
2. 200 miligramos de fósforo.
3. 170 miligramos de potasio.
4. 97 miligramos de calcio.
5. 38 miligramos de magnesio.
6. 5.5 miligramos de zinc (cinc). Es el 43º alimento más rico en zinc (cinc) de esta web. El más rico es el complejo vitaminico.
7. 2 miligramos de hierro, total.
8. 106.3 microgramos de ioduro. Es el 18º alimento más rico en ioduro de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
9. 36.7 microgramos de selenio, total.

'Cangrejo, en conserva' comparado con:

caracol, carpa al horno, carpa cruda, caviar, centollo crudo, chipiron, chirla.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).