Cangrejo, en conserva vs. Caracol. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Cangrejo, en conserva y Caracol.
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Cangrejo, en conserva | Caracol | |
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Nombre científico | Helix pomatia | |
Nombre en inglés | Crayfish, canned | Snail |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 15 | 14 |
Proteínas (%) | 81 | 76 |
Carbohidratos (%) | 4 | 9 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 411.629 | 359.5 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 1.61429 | 1.4 |
proteina, total (gramos) | 19.7 | 16.1 |
agua (humedad) (gramos) | 79.37 | 79.2 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 1 | 2 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.32 | 0.259 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.61 | 0.252 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.2 | 0.361 |
colesterol (miligramos) | 100 | 50 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 30 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 2.3 | 5 |
folato, total (microgramos) | 20 | 6 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.5 | 1.4 |
riboflavina (miligramos) | 0.15 | 0.12 |
tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.01 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 7 | 0.5 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.3 | 0.13 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 97 | 10 |
hierro, total (miligramos) | 2 | 3.5 |
potasio (miligramos) | 170 | 382 |
magnesio (miligramos) | 38 | 250 |
sodio (miligramos) | 720 | 70 |
fósforo (miligramos) | 200 | 272 |
ioduro | 106.3 ug | |
selenio, total (microgramos) | 36.7 | 27.4 |
zinc (cinc) (miligramos) | 5.5 | 1 |
Cangrejo, en conserva | Caracol |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).