El nombre en inglés es Balsamic vinegar. La parte comestible es del 100%.

Ver la comparativa nutricional entre 'Vinagre balsámico' y 'Vinagre de manzana'.

ENERGÍA TOTAL:

97% de carbohidratos. 3% de proteínas. No tiene alcohol. No tiene grasas.

 

COMPOSICIÓN DE VINAGRE BALSÁMICO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

297.84 kilojulios de energía, total.
0.49 gramos de proteina, total.
76.5 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

17.03 gramos de carbohidratos.

 

Alimento rico en MINERALES con 7 distintos

27 miligramos de calcio.
0.72 miligramos de hierro, total.
112 miligramos de potasio.
12 miligramos de magnesio.
23 miligramos de sodio.
19 miligramos de fósforo.
0.08 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).