El nombre en inglés es Dogfish, raw. La parte comestible es del 100%.

ENERGÍA TOTAL:

54% de proteínas. 46% de grasas. No tiene alcohol. No tiene carbohidratos.

 

COMPOSICIÓN DE LIJA, CRUDA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

565 kilojulios de energía, total.
7 gramos de grasa, total (lipidos totales).
18 gramos de proteina, total.
75 gramos de agua (humedad).

 

GRASAS

2.1 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
2.1 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
1.2 gramos de ácidos grasos saturados totales.
63 miligramos de colesterol.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 10 distintas

190 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
9.1 microgramos de Vitamina D.
1 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
3 microgramos de folato, total.
6 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.76 miligramos de ácido pantoténico (vitamina B5).
0.29 miligramos de riboflavina.
0.17 miligramos de tiamina.
5 microgramos de Vitamina B-12.
0.37 miligramos de Vitamina B-6, Total.

 

Alimento rico en MINERALES con 10 distintos

8 miligramos de calcio.
0.9 miligramos de hierro, total.
290 miligramos de potasio.
21 miligramos de magnesio.
120 miligramos de sodio.
230 miligramos de fósforo.
0.05 miligramos de cobre.
260 microgramos de ioduro. Es el 5º alimento más rico en ioduro de esta web. El más rico es Complejo vitaminico.
36.5 microgramos de selenio, total.
0.4 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).