El nombre en inglés es Gofio. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Gofio': grano o planta que produce semilla; tostado; harina o almidón; harina; fruta o semilla; finamente molido/picado; verdura añadida; domestico o cultivado; amplitud del tratamiento por calor no conocida; deshidratado o secado; granos y productos a base de granos; agua retirada; envase o envoltura no conocida; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; españa; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Gofio: energía 1662 Kj, carbohidratos 82 g., proteínas 11 g., agua 8 g., grasas 2 g. y fibra 2 g.
  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Pinit

ENERGÍA TOTAL:

Las 397 kilocalorías por cada 100 gramos de el gofio proceden de las siguientes fuentes: 83% de carbohidratos, 6% de grasas y 11% de proteínas.

 

COMPOSICIÓN DE GOFIO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 1662.05 kilojulios de energía, total.
  2. 10.8 gramos de proteina, total.
  3. 8 gramos de agua (humedad).
  4. 2.48 gramos de grasa, total (lipidos totales).

HIDRATOS DE CARBONO:

  1. 81.57 gramos de carbohidratos. Es el 19º alimento más rico en carbohidratos de esta web. El más rico es el azúcar blanca. Ver top 50.
  2. 1.87 gramos de fibra, dietetica total.

GRASAS:

  1. 1.55 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
  2. 0.51 gramos de ácidos grasos saturados totales.
  3. 0.41 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.

El gofio es rico en VITAMINAS con 5 distintas:

  1. 6.4 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).
  2. 4.45 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
  3. 0.1 miligramos de tiamina.
  4. 0.02 miligramos de riboflavina.
  5. 0.17 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.

MINERALES:

  1. 371.6 miligramos de fósforo.
  2. 97 miligramos de magnesio.
  3. 5.73 miligramos de hierro, total.
  4. 3.35 miligramos de zinc (cinc).

'Gofio' comparado con:

harina de avena, harina de avena cocida en agua, harina de cebada, harina de centeno, harina de maíz, harina de trigo, harina de trigo integral.

Utilice el siguiente formulario para comentar, plantear dudas, realizar sugerencias...

Nombre o apodo:

Dejar vacío (es un filtro antibots):

Su comentario:

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).