El nombre en inglés es Cookie, salted. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Galleta salada': grano; levadura añadida; productos de panadería fina; grasa o aceite añadido; productos de panadería; entero, forma conseguida por moldeado; cereales y productos a base de cereales; horneado(cocido en horno), asado; semilla o fruto seco; granos y productos a base de granos; sal añadida; sin uso de método de conservación; totalmente tratado con calor; envase o envoltura no conocida; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Galleta salada: energía 1706 Kj, carbohidratos 69 g., grasas 10 g., proteínas 9 g., agua 8 g. y fibra 3 g.
Ver la comparativa nutricional entre 'Galleta salada' y 'Galleta, barquillo, con jalea de frutas'.
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ENERGÍA TOTAL:

Las 408 kilocalorías por cada 100 gramos de la galleta salada proceden de las siguientes fuentes: 9% de proteínas, 69% de carbohidratos y 22% de grasas.

 

COMPOSICIÓN DE GALLETA SALADA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 1706.2 kilojulios de energía, total.
  2. 10 gramos de grasa, total (lipidos totales).
  3. 9.4 gramos de proteina, total.
  4. 8.2 gramos de agua (humedad).

HIDRATOS DE CARBONO:

  1. 69.2 gramos de carbohidratos.
  2. 3.2 gramos de fibra, dietetica total.

La galleta salada es rica en GRASAS con 11 distintas:

  1. 7.785 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico).
  2. 5.975 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico). Es el 48º alimento más rico en ácido graso 16:0 (ácido palmítico) de esta web. El más rico es el aceite de palma.
  3. 4.26 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
  4. 3.27 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
  5. 1.92 gramos de ácidos grasos saturados totales.
  6. 1.878 gramos de ácido graso 18:2.
  7. 1.867 gramos de ácido graso 12:0 (láurico). Es el 10º alimento más rico en ácido graso 12:0 (láurico) de esta web. El más rico es el aceite de coco. Ver top 50.
  8. 1.696 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico).
  9. 1.603 gramos de ácidos grasos, trans totales. Es el 15º alimento más rico en ácidos grasos, trans totales de esta web. El más rico es la margarina de maíz. Ver top 50.
  10. 0.762 gramos de ácido graso 14:0 (ácido mirístico). Es el 24º alimento más rico en ácido graso 14:0 (ácido mirístico) de esta web. El más rico es el aceite de coco. Ver top 50.
  11. 0.064 gramos de ácido graso 18:3.

La galleta salada es rica en VITAMINAS con 6 distintas:

  1. 0.9 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
  2. 0.5 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
  3. 0.11 miligramos de tiamina.
  4. 0.1 miligramos de riboflavina.
  5. 0.1 miligramos de Vitamina B-6, Total.
  6. 10 microgramos de folato, total.

La galleta salada es rica en MINERALES con 8 distintos:

  1. 950 miligramos de sodio.
  2. 165 miligramos de potasio.
  3. 150 miligramos de fósforo.
  4. 68 miligramos de calcio.
  5. 30 miligramos de magnesio.
  6. 1 miligramos de hierro, total.
  7. 0.6 miligramos de zinc (cinc).
  8. 7.3 microgramos de selenio, total.

'Galleta salada' comparado con:

galleta tipo "digestiva", galleta tipo "digestiva" con chocolate, galletas con chocolate tipo "cookies", galletas de mantequilla, galletas integrales, galletas tipo maria, germen de trigo.

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Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).