El nombre en inglés es Coffee, powder. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Café, en polvo, sin reconstituir': café; bebidas excesivas; café, té, cocoa; café, té, cacao en polvo; medianamente molido/picado; alimentos manufacturados (solo un ingrediente) de origen vegetal; bebidas, excluido los productos lácteos; bebidas; semilla o fruto seco; agua retirada; método de conservación desconocido; totalmente tratado con calor; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Café, en polvo, sin reconstituir: energía 462 Kj, proteínas 19 g., carbohidratos 8 g. y agua 3 g.
Ver la comparativa nutricional entre 'Café, en polvo, sin reconstituir' y 'Café, con leche'.
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ENERGÍA TOTAL:

Las 110 kilocalorías por cada 100 gramos de el café proceden de las siguientes fuentes: 68% de proteínas, 29% de carbohidratos y 2% de grasas.

 

COMPOSICIÓN DE CAFÉ, EN POLVO, SIN RECONSTITUIR EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 461.6 kilojulios de energía, total.
  2. 18.5 gramos de proteina, total.
  3. 3.1 gramos de agua (humedad).
  4. 0.3 gramos de grasa, total (lipidos totales).

HIDRATOS DE CARBONO:

  1. 8 gramos de carbohidratos.
  2. 4 gramos de almidón, total.
  3. 4 gramos de azucares, totales.

GRASAS:

  1. 0.12 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
  2. 0.12 gramos de ácidos grasos saturados totales.

VITAMINAS:

  1. 28.2 miligramos de equivalentes de niacina, totales. Es el 4º alimento más rico en equivalentes de niacina, totales de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. La Niacina o Vitamina B3 o PP es una vitamina hidrosoluble que interviene de forma importante en el metabolismo energético y en los procesos de síntesis de hormonas esteroides y de detoxificación. Ver top 50.
  2. 0.09 miligramos de riboflavina.
  3. 0.03 miligramos de Vitamina B-6, Total.
  4. 3 microgramos de folato, total.

El café es rico en MINERALES con 9 distintos:

  1. 3750 miligramos de potasio. Es el 2º alimento más rico en potasio de esta web. El más rico es el café, en polvo, soluble. El potasio es un electrolito que se encuentra en el interior de las células y es importante para un mantenimiento correcto de la hidratación celular, el funcionamiento del músculo esquelético y cardiaco y del sistema nervioso. Ver top 50.
  2. 320 miligramos de magnesio. Es el 28º alimento más rico en magnesio de esta web. El más rico es el salvado de trigo.
  3. 303 miligramos de fósforo.
  4. 150 miligramos de calcio.
  5. 39 miligramos de sodio.
  6. 4.4 miligramos de hierro, total.
  7. 1.1 miligramos de zinc (cinc).
  8. 12.6 microgramos de selenio, total.
  9. 0.5 microgramos de ioduro.

'Café, en polvo, sin reconstituir' comparado con:

café en polvo soluble, café infusión, café infusión descafeinado, café sucedáneo soluble, cava, cerveza baja en alcohol, cerveza con alcohol.

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Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).