El nombre en inglés es Figs. El nombre científico es Ficus carica. La parte comestible es del 85%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Higos y brevas': higo; caja; fruta o productos a base de fruta; frutas; fruta o baya con piel.; frutas y productos a base de frutas; envasado/empaquetado en otros medios; región o lugar geográfico desconocido; método de conservación desconocido; sin tratamiento aplicado; plástico; entero, forma natural; no tratado con calor; método de cocinado no aplicable; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Higos y brevas: energía 292 Kj, agua 80 g., carbohidratos 16 g., fibra 3 g. y proteínas 1 g.
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ENERGÍA TOTAL:

Las 70 kilocalorías por cada 100 gramos de los higos y brevas proceden de las siguientes fuentes: 93% de carbohidratos y 7% de proteínas.

 

COMPOSICIÓN DE HIGOS Y BREVAS EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 292.4 kilojulios de energía, total.
  2. 80.3 gramos de agua (humedad).
  3. 1.2 gramos de proteina, total.

HIDRATOS DE CARBONO:

  1. 16 gramos de carbohidratos.
  2. 2.5 gramos de fibra, dietetica total.

GRASAS:

  1. 0.21 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
  2. 0.098 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
  3. 0.089 gramos de ácidos grasos saturados totales.

Los higos y brevas son ricos en VITAMINAS con 8 distintas:

  1. 2 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).
  2. 0.89 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
  3. 0.5 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
  4. 0.11 miligramos de Vitamina B-6, Total.
  5. 0.06 miligramos de tiamina.
  6. 0.05 miligramos de riboflavina.
  7. 8 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
  8. 7 microgramos de folato, total.

Los higos y brevas son ricos en MINERALES con 8 distintos:

  1. 270 miligramos de potasio.
  2. 38 miligramos de calcio.
  3. 22.5 miligramos de fósforo.
  4. 20 miligramos de magnesio.
  5. 2 miligramos de sodio.
  6. 0.6 miligramos de hierro, total.
  7. 0.3 miligramos de zinc (cinc).
  8. 1.5 microgramos de ioduro.

'Higos y brevas' comparado con:

kiwi, lima cruda, litchi crudo, macedonia de frutas conserva en su jugo, mandarina, mandarina congelada, mango crudo.

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Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).