El nombre en inglés es Cockles, canned. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Berberechos en conserva': berberecho; parte esquelética de la carne, sin hueso o cascara; cocinado en agua o en líquido basado en ella; mariscos o productos relacionados; lata, bidón o barril de aluminio; envasado/empaquetado en agua; envase de aluminio; agua añadida; aluminio; pescado y marisco; esterilizado por calor; pescado y productos a base de pescado; región o lugar geográfico desconocido; sal añadida; entero, forma natural; totalmente tratado con calor; preparado en industria alimentaria; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Berberechos en conserva: energía 200 Kj, agua 89 g., proteínas 11 g. y grasas 1 g.
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ENERGÍA TOTAL:

Las 48 kilocalorías por cada 100 gramos de los berberechos en conserva proceden de las siguientes fuentes: 91% de proteínas y 9% de grasas.

 

COMPOSICIÓN DE BERBERECHOS EN CONSERVA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 200.4 kilojulios de energía, total.
  2. 88.8 gramos de agua (humedad).
  3. 10.7 gramos de proteina, total.
  4. 0.5 gramos de grasa, total (lipidos totales).

GRASAS:

  1. 0.13 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
  2. 0.05 gramos de ácidos grasos saturados totales.
  3. 40 miligramos de colesterol.
  4. 0.03 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.

Los berberechos en conserva son ricos en VITAMINAS con 7 distintas:

  1. 4.1 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
  2. 0.37 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
  3. 250 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
  4. 0.14 miligramos de riboflavina.
  5. 0.04 miligramos de tiamina.
  6. 0.03 miligramos de Vitamina B-6, Total.
  7. 12.8 microgramos de folato, total.

Los berberechos en conserva son ricos en MINERALES con 9 distintos:

  1. 3520 miligramos de sodio. Es el 38º alimento más rico en sodio de esta web. El más rico es la sal yodada.
  2. 204 miligramos de fósforo.
  3. 128 miligramos de calcio.
  4. 51 miligramos de magnesio.
  5. 43 miligramos de potasio.
  6. 24 miligramos de hierro, total. Es el 17º alimento más rico en hierro, total de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
  7. 1.3 miligramos de zinc (cinc).
  8. 160 microgramos de ioduro. Es el 11º alimento más rico en ioduro de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
  9. 45 microgramos de selenio, total. Es el 50º alimento más rico en selenio, total de esta web. El más rico es el complejo vitaminico.

'Berberechos en conserva' comparado con:

besugo, bígaro hervido, bogavante, bogavante hervido, bonito del norte al vapor, bonito del norte enlatado en aceite de soja, bonito en aceite vegetal.

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Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).