El nombre en inglés es Sesame oil. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Aceite de sésamo': sésamo; producto alimentario refinado o parcialmente refinado; aceites vegetales, comestible (o refinado); grasas y aceites, y emulsiones grasas (tipo agua en aceite); grasa o aceite; blanqueado; alcalinizado; grasa vegetal o aceite; aceites vegetales; grasas y aceites; grasas y aceites; líquido, alta viscosidad, con partículas no visibles; amplitud del tratamiento por calor no conocida; grado de maduración desconocido; región o lugar geográfico desconocido; método de conservación desconocido; envase o envoltura no conocida; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Aceite de sésamo: energía 3700 Kj y grasas 100 g.
Ver la comparativa nutricional entre 'Aceite de sésamo' y 'Aceite de algodón'.
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ENERGÍA TOTAL:

Las 884 kilocalorías por cada 100 gramos de el aceite de sésamo proceden de las siguientes fuentes: 100% de grasas.

 

COMPOSICIÓN DE ACEITE DE SÉSAMO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 3700 kilojulios de energía, total. Es el 7º alimento más rico en energía, total de esta web. El más rico es el aceite de lino. Ver top 50.
  2. 100 gramos de grasa, total (lipidos totales). Es el 7º alimento más rico en grasa, total (lipidos totales) de esta web. El más rico es el aceite de lino. Ver top 50.

El aceite de sésamo es rico en GRASAS con 8 distintas:

  1. 42.13 gramos de ácido graso 18:2. Es el 6º alimento más rico en ácido graso 18:2 de esta web. El más rico es el aceite de grano de uva. Ver top 50.
  2. 41.7 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales. Es el 10º alimento más rico en ácidos grasos, poliinsaturados totales de esta web. El más rico es el aceite de nuez. Ver top 50.
  3. 41.15 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico). Es el 7º alimento más rico en ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) de esta web. El más rico es el aceite de oliva virgen extra, producción ecologica. Ver top 50.
  4. 39.7 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales. Es el 15º alimento más rico en ácidos grasos, monoinsaturados totales de esta web. El más rico es el aceite de oliva virgen extra. Ver top 50.
  5. 14.2 gramos de ácidos grasos saturados totales.
  6. 9.42 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico). Es el 14º alimento más rico en ácido graso 16:0 (ácido palmítico) de esta web. El más rico es el aceite de palma. Ver top 50.
  7. 6.05 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico). Es el 8º alimento más rico en ácido graso 18:0 (ácido esteárico) de esta web. El más rico es el chocolate negro, con azúcar. Ver top 50.
  8. 0.44 gramos de ácido graso 18:3. Es el 22º alimento más rico en ácido graso 18:3 de esta web. El más rico es el aceite de lino. Ver top 50.

VITAMINAS:

  1. 4.09 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.

'Aceite de sésamo' comparado con:

aceite de soja, grasa de pollo, lecitina de soja, manteca, mantequilla baja en calorías, mantequilla salada, margarina baja en calorías.

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Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).