Aceite de coco: energía 3700 Kj y grasas 100 g.

El nombre en inglés es Coconut oil. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Aceite de coco': coco; producto alimentario refinado o parcialmente refinado; aceites vegetales, comestible (o refinado); blanqueado; grasas y aceites, y emulsiones grasas (tipo agua en aceite); grasa o aceite; alcalinizado; grasa vegetal o aceite; aceites vegetales; grasas y aceites; grasas y aceites; semisólido con consistencia homogénea (sin grumos); grado de maduración desconocido; región o lugar geográfico desconocido; sin uso de método de conservación; totalmente tratado con calor; envase o envoltura no conocida; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 884 kilocalorías por cada 100 gramos de el aceite de coco proceden de las siguientes fuentes: 100% de grasas.

COMPOSICIÓN DE ACEITE DE COCO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 3700 kilojulios de energía, total. Es el 5º alimento más rico en energía, total de esta web. El más rico es el aceite de lino. Ver top 50.
2. 100 gramos de grasa, total (lipidos totales). Es el 5º alimento más rico en grasa, total (lipidos totales) de esta web. El más rico es el aceite de lino. Ver top 50.

El aceite de coco es rico en GRASAS con 9 distintas:

1. 84.31 gramos de ácidos grasos saturados totales. Es el alimento más rico en ácidos grasos saturados totales de esta web. Son componentes de las grasas que se encuentran de forma mayoritaria en la grasa de los animales terrestres (sebo, tocino, etc.), en la grasa de la leche (nata, mantequilla) y en algunos aceites de origen vegetal (coco y palma) y en todos los productos industriales elaborados con este tipo de grasas. Ver top 50.
2. 47.64 gramos de ácido graso 12:0 (láurico). Es el alimento más rico en ácido graso 12:0 (láurico) de esta web. Ver top 50.
3. 18.29 gramos de ácido graso 14:0 (ácido mirístico). Es el alimento más rico en ácido graso 14:0 (ácido mirístico) de esta web. Ver top 50.
4. 8.49 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico). Es el 21º alimento más rico en ácido graso 16:0 (ácido palmítico) de esta web. El más rico es el aceite de palma. Ver top 50.
5. 4.96 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico).
6. 4.96 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
7. 3.2 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico). Es el 31º alimento más rico en ácido graso 18:0 (ácido esteárico) de esta web. El más rico es el chocolate negro, con azúcar.
8. 0.77 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
9. 0.7 gramos de ácido graso 18:2.

VITAMINAS:

1. 0.28 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.

MINERALES:

1. 0.4 miligramos de hierro, total.

'Aceite de coco' comparado con:

aceite de colza, aceite de germen de trigo, aceite de girasol, aceite de grano de uva, aceite de hígado de bacalao, aceite de lino, aceite de nuez.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).