Nuez moscada: energía 2280 Kj, carbohidratos 49 g., grasas 36 g., fibra 21 g., agua 6 g. y proteínas 6 g.

El nombre en inglés es Nutmeg. El nombre científico es Myristica fragrans. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Nuez moscada': nuez moscada; especia o hierba; tallo sin hojas; fruto seco o producto a base de semilla; frutos secos; legumbres, semillas, granos, frutos secos y productos (eurocode2); envasado/empaquetado en medio no conocido; frutas y verduras; tratamiento aplicado desconocido; grado de maduración desconocido; método de conservación desconocido; entero, forma natural; no tratado con calor; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; españa; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 544 kilocalorías por cada 100 gramos de la nuez moscada proceden de las siguientes fuentes: 59% de grasas, 4% de proteínas y 37% de carbohidratos.

COMPOSICIÓN DE NUEZ MOSCADA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 2279.63 kilojulios de energía, total.
2. 36.3 gramos de grasa, total (lipidos totales).
3. 6.2 gramos de agua (humedad).
4. 5.8 gramos de proteina, total.

HIDRATOS DE CARBONO:

1. 49.29 gramos de carbohidratos.
2. 20.8 gramos de fibra, dietetica total. Es el 19º alimento más rico en fibra, dietetica total de esta web. El más rico es el maíz, en mazorca, crudo. Ver top 50.

GRASAS:

1. 25.9 gramos de ácidos grasos saturados totales. Es el 14º alimento más rico en ácidos grasos saturados totales de esta web. El más rico es el aceite de coco. Ver top 50.
2. 3.2 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
3. 0.35 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.

La nuez moscada es rica en VITAMINAS con 8 distintas:

1. 3 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).
2. 2.5 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
3. 1.3 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
4. 0.35 miligramos de tiamina.
5. 0.3 miligramos de Vitamina B-6, Total.
6. 76 microgramos de folato, total.
7. 0.06 miligramos de riboflavina.
8. 10.2 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.

La nuez moscada es rica en MINERALES con 8 distintos:

1. 350 miligramos de potasio.
2. 213 miligramos de fósforo.
3. 184 miligramos de calcio.
4. 183 miligramos de magnesio.
5. 16.2 miligramos de sodio.
6. 3 miligramos de hierro, total.
7. 2.2 miligramos de zinc (cinc).
8. 1.6 microgramos de selenio, total.

'Nuez moscada' comparado con:

orégano seco, paella, paella marinera, palomitas de maíz sin aceite sin sal, patatas chips "lights", patatas fritas chips, perejil fresco.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).