Paella marinera vs. Nuez moscada. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Paella marinera y Nuez moscada.
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Paella marinera | Nuez moscada | |
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Nombre científico | Myristica fragrans | |
Nombre en inglés | Seafood paella | Nutmeg |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 5 | 59 |
Proteínas (%) | 12 | 4 |
Carbohidratos (%) | 84 | 37 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 510.5 | 2279.63 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.62 | 36.3 |
proteina, total (gramos) | 3.55 | 5.8 |
agua (humedad) (gramos) | 68.7 | 6.2 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 25.13 | 49.29 |
fibra, dietetica total (gramos) | 2.03 | 20.8 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.212 | 3.2 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.07 | 0.35 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.238 | 25.9 |
colesterol | 17 mg | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 17.96 | 10.2 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.47 | 2.5 |
folato, total (microgramos) | 25.9 | 76 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 3.01 | 1.3 |
riboflavina (miligramos) | 0.15 | 0.06 |
tiamina (miligramos) | 0.18 | 0.35 |
Vitamina B-12 | 21.3 ug | |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.13 | 0.3 |
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 2.8 | 3 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 20.3 | 184 |
hierro, total (miligramos) | 0.73 | 3 |
potasio (miligramos) | 214.3 | 350 |
magnesio (miligramos) | 23.2 | 183 |
sodio (miligramos) | 429.3 | 16.2 |
fósforo (miligramos) | 204.2 | 213 |
ioduro | 11.2 ug | |
selenio, total (microgramos) | 10.7 | 1.6 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.19 | 2.2 |
Paella marinera | Nuez moscada |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).