Mayonesa, baja en calorías: energía 1240 Kj, agua 60 g., grasas 28 g., carbohidratos 11 g. y proteínas 1 g.

El nombre en inglés es Mayonnaise light. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Mayonesa, baja en calorías': semilíquido con consistencia homogénea (sin grumos); girasol; grasa vegetal o aceite; aceites vegetales; grasas y aceites; grasas y aceites; fruta o semilla; envase de cristal; grasa o aceite añadido; grasa parcialmente eliminada; huevo añadido; acidificado; vidrio (cristal); método de cocinado desconocido; sal añadida; método de conservación desconocido; no tratado con calor; preparado en industria alimentaria; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 296 kilocalorías por cada 100 gramos de la mayonesa proceden de las siguientes fuentes: 84% de grasas, 15% de carbohidratos y 1% de proteínas.

COMPOSICIÓN DE MAYONESA, BAJA EN CALORÍAS EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 1240.3 kilojulios de energía, total.
2. 60.1 gramos de agua (humedad).
3. 28.1 gramos de grasa, total (lipidos totales).
4. 1 gramos de proteina, total.

HIDRATOS DE CARBONO:

1. 10.8 gramos de carbohidratos.
2. 2.5 gramos de sacarosa. Es el 23º alimento más rico en sacarosa de esta web. El más rico es los cereales desayuno base de maíz, trigo y avena. Ver top 50.

GRASAS:

1. 15.7 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales. Es el 31º alimento más rico en ácidos grasos, poliinsaturados totales de esta web. El más rico es el aceite de nuez.
2. 6.88 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
3. 4.19 gramos de ácidos grasos saturados totales.
4. 50 miligramos de colesterol.

La mayonesa es rica en VITAMINAS con 7 distintas:

1. 14 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E. Es el 27º alimento más rico en Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E de esta web. El más rico es el complejo vitaminico.
2. 0.24 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
3. 0.1 miligramos de Vitamina B-6, Total.
4. 0.05 miligramos de riboflavina.
5. 0.02 miligramos de tiamina.
6. 10 microgramos de folato, total.
7. 0.48 microgramos de Vitamina B-12.

La mayonesa es rica en MINERALES con 8 distintos:

1. 750 miligramos de sodio.
2. 10 miligramos de calcio.
3. 10 miligramos de potasio.
4. 10 miligramos de magnesio.
5. 1 miligramos de fósforo.
6. 0.3 miligramos de hierro, total.
7. 0.1 miligramos de zinc (cinc).
8. 35 microgramos de ioduro.

'Mayonesa, baja en calorías' comparado con:

mayonesa con aceite de girasol, nata montada.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).