Cerdo, parte sin especificar: energía 1133 Kj, agua 60 g., grasas 23 g. y proteínas 17 g.

El nombre en inglés es Pork, not specified part. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Cerdo, parte sin especificar': envasado/empaquetado en mezcla de gases; parte de la carne; dividido o desintegrado; carne y productos cárnicos; domestico o cultivado; carne roja y productos cárnicos; carne y productos cárnicos; envase de plástico; sin tratamiento aplicado; sin uso de método de conservación; plástico; no tratado con calor; método de cocinado no aplicable; españa; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 271 kilocalorías por cada 100 gramos de el cerdo proceden de las siguientes fuentes: 75% de grasas y 25% de proteínas.

COMPOSICIÓN DE CERDO, PARTE SIN ESPECIFICAR EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 1133.2 kilojulios de energía, total.
2. 60.4 gramos de agua (humedad).
3. 23 gramos de grasa, total (lipidos totales).
4. 16.6 gramos de proteina, total.

El cerdo es rico en GRASAS con 15 distintas:

1. 9.62 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
2. 7.43 gramos de ácidos grasos saturados totales.
3. 6.794 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico).
4. 4.895 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico).
5. 3.51 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
6. 2.996 gramos de ácido graso 18:2. Es el 49º alimento más rico en ácido graso 18:2 de esta web. El más rico es el aceite de grano de uva.
7. 2.574 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico). Es el 43º alimento más rico en ácido graso 18:0 (ácido esteárico) de esta web. El más rico es el chocolate negro, con azúcar.
8. 0.466 gramos de ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico). Es el alimento más rico en ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) de esta web. Ver top 50.
9. 0.2 gramos de ácido graso 18:3. Es el 43º alimento más rico en ácido graso 18:3 de esta web. El más rico es el aceite de lino.
10. 0.138 gramos de ácidos grasos, trans totales.
11. 0.082 gramos de ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico). Es el 40º alimento más rico en ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) de esta web. El más rico es el arenque, ahumado.
12. 0.076 gramos de ácido graso 14:0 (ácido mirístico).
13. 72 miligramos de colesterol.
14. 0.065 gramos de ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico). Es el 34º alimento más rico en ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) de esta web. El más rico es el arenque, ahumado.
15. 0.006 gramos de ácido graso 12:0 (láurico).

El cerdo es rico en VITAMINAS con 7 distintas:

1. 7.6 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
2. 0.7 miligramos de tiamina. Es el 46º alimento más rico en tiamina de esta web. El más rico es la soja, frita.
3. 0.33 miligramos de Vitamina B-6, Total.
4. 0.2 miligramos de riboflavina.
5. 0.01 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
6. 4 microgramos de folato, total.
7. 2 microgramos de Vitamina B-12.

El cerdo es rico en MINERALES con 8 distintos:

1. 760 miligramos de sodio.
2. 370 miligramos de potasio.
3. 170 miligramos de fósforo.
4. 18 miligramos de magnesio.
5. 8 miligramos de calcio.
6. 1.8 miligramos de zinc (cinc).
7. 1.3 miligramos de hierro, total.
8. 14 microgramos de selenio, total.

'Cerdo, parte sin especificar' comparado con:

cerdo pierna cruda con grasa separable, cerdo solomillo asado, cerdo solomillo crudo, chistorra, choped pork, chorizo, ciervo parte s/e crudo con grasa separable.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).