El nombre en inglés es Coffee, substitute, instant. El nombre científico es Coffea arabica l. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Café, sucedáneo, soluble': semilla o fruto seco, sin piel con germen presente; hecho instantáneo; bebida base, seca; café; bebidas excesivas; café, té, cocoa; café, té, cacao en polvo; medianamente molido/picado; saborizante, especia o hierba añadidos, natural; alimentos manufacturados (solo un ingrediente) de origen vegetal; bebidas, excluido los productos lácteos; bebidas; bebidas (no lácteas); horneado(cocido en horno), asado; deshidratado o secado; agua retirada; totalmente tratado con calor; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Café, sucedáneo, soluble: energía 1710 Kj, carbohidratos 81 g., proteínas 12 g., grasas 3 g. y agua 3 g.
Ver la comparativa nutricional entre 'Café, sucedáneo, soluble' y 'Café, con leche'.
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ENERGÍA TOTAL:

Las 408 kilocalorías por cada 100 gramos de el café proceden de las siguientes fuentes: 80% de carbohidratos, 7% de grasas y 12% de proteínas.

 

COMPOSICIÓN DE CAFÉ, SUCEDÁNEO, SOLUBLE EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 1710.2 kilojulios de energía, total.
  2. 12.3 gramos de proteina, total.
  3. 3.4 gramos de grasa, total (lipidos totales).
  4. 3.3 gramos de agua (humedad).

HIDRATOS DE CARBONO:

  1. 80.9 gramos de carbohidratos. Es el 24º alimento más rico en carbohidratos de esta web. El más rico es el azúcar blanca. Ver top 50.
  2. 0.1 gramos de fibra, dietetica total.

GRASAS:

  1. 1.77 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
  2. 0.63 gramos de ácidos grasos saturados totales.
  3. 0.37 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.

VITAMINAS:

  1. 17.47 miligramos de equivalentes de niacina, totales. Es el 16º alimento más rico en equivalentes de niacina, totales de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
  2. 0.22 miligramos de Vitamina B-6, Total.
  3. 0.1 miligramos de riboflavina.
  4. 0.01 miligramos de tiamina.

El café es rico en MINERALES con 8 distintos:

  1. 1840 miligramos de potasio. Es el 9º alimento más rico en potasio de esta web. El más rico es el café, en polvo, soluble. Ver top 50.
  2. 450 miligramos de fósforo.
  3. 250 miligramos de calcio.
  4. 244 miligramos de magnesio.
  5. 73 miligramos de sodio.
  6. 2 miligramos de hierro, total.
  7. 0.5 miligramos de zinc (cinc).
  8. 14.8 microgramos de selenio, total.

'Café, sucedáneo, soluble' comparado con:

cava, cerveza baja en alcohol, cerveza con alcohol, cerveza oscura 8°- 9°, cerveza sin alcohol, coñac, cubata.

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Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).