Salchicha, tipo país, a la plancha: energía 1607 Kj, agua 43 g., grasas 35 g., proteínas 19 g. y carbohidratos 1 g.

El nombre en inglés es Sausage, "país" type, griddle. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Salchicha, tipo país, a la plancha': sólido que contiene partículas pequeñas (1-4 mm); embutido sin envuelta; hecho o asado en parrilla; con aceite o grasa animal añadidos; embutidos o fiambre de carne; plato basado en carne; alimentos manufacturados (múltiples ingredientes) de origen animal; saborizante, especia o hierba añadidos, natural; semisólido con trozos sólidos; carne y productos cárnicos; carne y productos cárnicos; carne roja y productos cárnicos; conservado por almacenado en refrigeración; carne y productos cárnicos; totalmente tratado con calor; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 384 kilocalorías por cada 100 gramos de la salchicha proceden de las siguientes fuentes: 79% de grasas, 20% de proteínas y 1% de carbohidratos.

COMPOSICIÓN DE SALCHICHA, TIPO PAÍS, A LA PLANCHA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 1606.81 kilojulios de energía, total.
2. 42.86 gramos de agua (humedad).
3. 34.5 gramos de grasa, total (lipidos totales).
4. 18.57 gramos de proteina, total.

HIDRATOS DE CARBONO:

1. 0.86 gramos de carbohidratos.
2. 0.86 gramos de azucares, totales.

GRASAS:

1. 10.68 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
2. 8.57 gramos de ácidos grasos saturados totales.
3. 2.42 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
4. 85.71 miligramos de colesterol.

La salchicha es rica en VITAMINAS con 8 distintas:

1. 3.2 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
2. 1.14 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).
3. 0.29 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
4. 0.29 miligramos de tiamina.
5. 0.23 miligramos de Vitamina B-6, Total.
6. 0.18 miligramos de riboflavina.
7. 2.14 microgramos de folato, total.
8. 1.14 microgramos de Vitamina B-12.

La salchicha es rica en MINERALES con 9 distintos:

1. 857.14 miligramos de sodio.
2. 214.29 miligramos de potasio.
3. 178.57 miligramos de fósforo.
4. 21.43 miligramos de calcio.
5. 11.43 miligramos de magnesio.
6. 3.93 miligramos de zinc (cinc).
7. 1.71 miligramos de hierro, total.
8. 9.2 microgramos de selenio, total.
9. 5.5 microgramos de ioduro.

'Salchicha, tipo país, a la plancha' comparado con:

salchicha tipo viena, salchichón, sesos de cerdo crudos, sesos de cordero crudos, sesos de ternera crudos, sobrasada, ternera costilla cruda.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).