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Salchicha, tipo país, a la planchaSesos, de ternera, crudos
Nombre en inglésSausage, "país" type, griddleBrain, veal, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7964
Proteínas (%)2036
Carbohidratos (%)1
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1606.81495
grasa, total (lipidos totales) (gramos)34.58.6
proteina, total (gramos)18.5710.4
agua (humedad) (gramos)42.8679
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.86 g
azucares, totales0.86 g
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.003 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.015 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.86 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)1.117 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)1.118 g
ácido graso 18:20.036 g
ácido graso 18:30.048 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.425 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.031 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.36 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)10.681.7
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)2.421
ácidos grasos saturados totales (gramos)8.572
colesterol (miligramos)85.712100
ácidos grasos, trans totales0.0288 g
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.291.2
folato, total (microgramos)2.146
equivalentes de niacina, totales (miligramos)3.24
ácido pantoténico (vitamina B5)2.72 mg
riboflavina (miligramos)0.180.26
tiamina (miligramos)0.290.16
Vitamina B-12 (microgramos)1.1410
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.230.16
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)1.1418
MINERALES
calcio (miligramos)21.4312
hierro, total (miligramos)1.712.1
potasio (miligramos)214.29260
magnesio (miligramos)11.4314
sodio (miligramos)857.14127
fósforo (miligramos)178.57320
cobre0.22 mg
ioduro5.5 ug
selenio, total (microgramos)9.210
zinc (cinc) (miligramos)3.931.4
Salchicha, tipo país, a la planchaSesos, de ternera, crudos

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).