El nombre en inglés es Veal lung, raw. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Pulmón, de ternera, crudo': pulmón; becerro; vísceras; vísceras comestibles (animal); vísceras; sólido; carne o productos cárnicos (de mamífero); carne y productos cárnicos; carne y productos cárnicos; carne y productos cárnicos; método de conservación desconocido; sin tratamiento aplicado; no tratado con calor; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Ver la comparativa nutricional entre 'Pulmón, de ternera, crudo' y 'Pulmón, de cerdo, crudo'.
  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • Pinit

ENERGÍA TOTAL:

75% de proteínas. 25% de grasas. No tiene carbohidratos. No tiene alcohol.

 

COMPOSICIÓN DE PULMÓN, DE TERNERA, CRUDO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

367.9 kilojulios de energía, total.
2.5 gramos de grasa, total (lipidos totales).
16.2 gramos de proteina, total.
81.3 gramos de agua (humedad).

 

GRASAS

0.64 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
0.34 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
0.86 gramos de ácidos grasos saturados totales.
242 miligramos de colesterol.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 9 distintas

14 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
11 microgramos de Vitamina D.
11 microgramos de folato, total.
6.47 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.23 miligramos de riboflavina.
0.047 miligramos de tiamina.
3.81 microgramos de Vitamina B-12.
0.04 miligramos de Vitamina B-6, Total.
38.5 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).

 

Alimento rico en MINERALES con 8 distintos

10 miligramos de calcio.
7.95 miligramos de hierro, total.
340 miligramos de potasio.
14 miligramos de magnesio.
198 miligramos de sodio.
224 miligramos de fósforo.
44.3 microgramos de selenio, total.
1.61 miligramos de zinc (cinc).

'Pulmón, de ternera, crudo' comparado con:

rabo de toro, riñón de cordero crudo, riñón de ternera crudo, salami, salchicha de pollo fresca, salchicha fresca, salchicha tipo "frankfurt".

Utilice el siguiente formulario para comentar, plantear dudas, realizar sugerencias...

Nombre o apodo:

Dejar vacío (es un filtro antibots):

Su comentario:

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).