Pulmón, de cerdo, crudo vs. Pulmón, de ternera, crudo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pulmón, de cerdo, crudo y Pulmón, de ternera, crudo.
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Pulmón, de cerdo, crudo | Pulmón, de ternera, crudo | |
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Nombre en inglés | Pork lung, raw | Veal lung, raw |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 30 | 25 |
Proteínas (%) | 70 | 75 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 340 | 367.9 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 2.72 | 2.5 |
proteina, total (gramos) | 14.08 | 16.2 |
agua (humedad) (gramos) | 83.2 | 81.3 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.61 | 0.64 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.35 | 0.34 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.96 | 0.86 |
colesterol (miligramos) | 320 | 242 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 14 ug | |
Vitamina D (microgramos) | 3 | 11 |
folato, total (microgramos) | 3 | 11 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.4117 | 6.47 |
riboflavina (miligramos) | 0.43 | 0.23 |
tiamina (miligramos) | 0.085 | 0.047 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 2.75 | 3.81 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.04 |
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 12.3 | 38.5 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 7 | 10 |
hierro, total (miligramos) | 18.9 | 7.95 |
potasio (miligramos) | 303 | 340 |
magnesio (miligramos) | 14 | 14 |
sodio (miligramos) | 153 | 198 |
fósforo (miligramos) | 196 | 224 |
selenio, total (microgramos) | 17.8 | 44.3 |
zinc (cinc) (miligramos) | 2.03 | 1.61 |
Pulmón, de cerdo, crudo | Pulmón, de ternera, crudo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).