El nombre en inglés es Quince, raw. La parte comestible es del 61%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Membrillo, crudo': membrillo; frutas; fruta o baya sin piel, corazón, abierta o sin semilla; fruta o productos a base de frutas; fruta o productos a base de fruta; frutas; frutas y productos a base de frutas; frutas y verduras; frutas y verduras; método de conservación desconocido; sin tratamiento aplicado; entero, forma natural; no tratado con calor; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Membrillo, crudo: energía 121 Kj, agua 84 g., fibra 6 g. y carbohidratos 6 g.
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ENERGÍA TOTAL:

Las 29 kilocalorías por cada 100 gramos de el membrillo proceden de las siguientes fuentes: 88% de carbohidratos, 7% de grasas y 4% de proteínas.

 

COMPOSICIÓN DE MEMBRILLO, CRUDO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 120.525 kilojulios de energía, total.
  2. 84.2 gramos de agua (humedad).
  3. 0.3 gramos de proteina, total.
  4. 0.225 gramos de grasa, total (lipidos totales).

HIDRATOS DE CARBONO:

  1. 6.4 gramos de fibra, dietetica total.
  2. 6.3 gramos de carbohidratos.
  3. 6.3 gramos de azucares, totales.

GRASAS:

  1. 0.1 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
  2. 0.08 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.

El membrillo es rico en VITAMINAS con 9 distintas:

  1. 15 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).
  2. 0.89 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
  3. 0.2 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
  4. 0.18 miligramos de ácido pantoténico (vitamina B5).
  5. 0.04 miligramos de Vitamina B-6, Total.
  6. 0.02 miligramos de riboflavina.
  7. 0.02 miligramos de tiamina.
  8. 4 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
  9. 3 microgramos de folato, total.

El membrillo es rico en MINERALES con 9 distintos:

  1. 200 miligramos de potasio.
  2. 19 miligramos de fósforo.
  3. 14 miligramos de calcio.
  4. 6 miligramos de magnesio.
  5. 3 miligramos de sodio.
  6. 0.5 miligramos de zinc (cinc).
  7. 0.3 miligramos de hierro, total.
  8. 0.13 miligramos de cobre.
  9. 0.6 microgramos de selenio, total.

'Membrillo, crudo' comparado con:

naranja, nectarina, níspero con piel crudo, nispero conserva en su jugo, nispero sin piel congelado, papaya cruda, paraguaya.

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Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).