El nombre en inglés es Chicken croquettes. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Croquetas de pollo': alfa-tocoferol añadido (ce/codex); cocinado con grasa o aceite; carbonato cálcico añadido; hidroxianisol butilado añadido; ascorbyl palmitato añadido; hidrógeno carbonato de sodio añadido; carotenos añadidos; lecitinas añadidas; ácido sórbico añadido; goma guar añadida; con margarina añadida; semilíquido con consistencia homogénea (sin grumos); ácido ascórbico añadido; cebolla añadida; parte de la carne; producto de alimentos preparados; condimento o ingrediente de sabor añadido; ácido cítrico añadido; pollo; saco o bolsa de plástico; conservado por congelación; huevo añadido; leche añadida; alimentos misceláneos; alimentos misceláneos; envasado/empaquetado en medio no conocido; región o lugar geográfico desconocido; sal añadida; plástico; totalmente tratado con calor; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Croquetas de pollo: energía 642 Kj, agua 66 g., carbohidratos 20 g., proteínas 6 g., grasas 5 g. y fibra 2 g.
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ENERGÍA TOTAL:

Las 153 kilocalorías por cada 100 gramos de las croquetas de pollo proceden de las siguientes fuentes: 54% de carbohidratos, 31% de grasas y 15% de proteínas.

 

COMPOSICIÓN DE CROQUETAS DE POLLO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 642.41 kilojulios de energía, total.
  2. 66 gramos de agua (humedad).
  3. 5.78 gramos de proteina, total.
  4. 5.32 gramos de grasa, total (lipidos totales).

HIDRATOS DE CARBONO:

  1. 20.43 gramos de carbohidratos.
  2. 2.45 gramos de fibra, dietetica total.

Las croquetas de pollo son ricas en GRASAS con 13 distintas:

  1. 2.225 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
  2. 1.436 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
  3. 1.098 gramos de ácido graso 18:2.
  4. 1.016 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico).
  5. 0.74 gramos de ácidos grasos saturados totales.
  6. 0.738 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico).
  7. 0.5957 gramos de ácidos grasos, trans totales. Es el 26º alimento más rico en ácidos grasos, trans totales de esta web. El más rico es la margarina de maíz.
  8. 0.518 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico).
  9. 0.117 gramos de ácido graso 14:0 (ácido mirístico).
  10. 0.039 gramos de ácido graso 12:0 (láurico).
  11. 30.6 miligramos de colesterol.
  12. 0.02 gramos de ácido graso 18:3.
  13. 0.001 gramos de ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico).

Las croquetas de pollo son ricas en VITAMINAS con 9 distintas:

  1. 5.2 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
  2. 0.2 miligramos de riboflavina.
  3. 0.12 miligramos de tiamina.
  4. 0.09 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
  5. 0.06 miligramos de Vitamina B-6, Total.
  6. 8.93 microgramos de folato, total.
  7. 5.55 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
  8. 4.01 microgramos de Vitamina B-12.
  9. 0.434 microgramos de Vitamina D.

Las croquetas de pollo son ricas en MINERALES con 9 distintos:

  1. 719.2 miligramos de sodio.
  2. 173.4 miligramos de potasio.
  3. 173.3 miligramos de fósforo.
  4. 26.3 miligramos de magnesio.
  5. 22.4 miligramos de calcio.
  6. 1.13 miligramos de hierro, total.
  7. 0.29 miligramos de zinc (cinc).
  8. 15.2 microgramos de ioduro.
  9. 8.1 microgramos de selenio, total.

'Croquetas de pollo' comparado con:

foie gras, fuet, gallina entera cruda, hígado de cerdo crudo, higado de pollo crudo, hígado de vaca/buey crudo, jamón asado.

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Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).