Fuet vs. Croquetas de pollo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Fuet y Croquetas de pollo.
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Fuet | Croquetas de pollo | |
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Nombre en inglés | Cured sausage, "fuet" type | Chicken croquettes |
Parte comestible | 44% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 79 | 31 |
Proteínas (%) | 17 | 15 |
Carbohidratos (%) | 5 | 54 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1979 | 642.41 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 42 | 5.32 |
proteina, total (gramos) | 19.5 | 5.78 |
agua (humedad) (gramos) | 32.9 | 66 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 5.5 | 20.43 |
fibra, dietetica total | 2.45 g | |
GRASAS | ||
ácido graso 12:0 (láurico) | 0.039 g | |
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.117 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.738 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.518 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 1.016 g | |
ácido graso 18:2 | 1.098 g | |
ácido graso 18:3 | 0.02 g | |
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | 0.001 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 19.9 | 1.436 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 6.5 | 2.225 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 15.5 | 0.74 |
colesterol (miligramos) | 87.5 | 30.6 |
ácidos grasos, trans totales | 0.5957 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 5.55 ug | |
Vitamina D | 0.434 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.09 mg | |
folato, total (microgramos) | 4 | 8.93 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 4.2 | 5.2 |
ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.8 mg | |
riboflavina (miligramos) | 0.2 | 0.2 |
tiamina (miligramos) | 0.57 | 0.12 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 2.5 | 4.01 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.32 | 0.06 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 11 | 22.4 |
hierro, total (miligramos) | 1 | 1.13 |
potasio (miligramos) | 280 | 173.4 |
magnesio (miligramos) | 26 | 26.3 |
sodio (miligramos) | 1180 | 719.2 |
fósforo (miligramos) | 153 | 173.3 |
ioduro (microgramos) | 4.2 | 15.2 |
selenio, total (microgramos) | 18.9 | 8.1 |
zinc (cinc) (miligramos) | 2.3 | 0.29 |
Fuet | Croquetas de pollo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).