El nombre en inglés es Red rockfish, raw. La parte comestible es del 99%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Cabracho o rascacio, crudo': pez roca rojo; carne de pescado roja; zona climática templada; parte esquelética de la carne con hueso, con piel; pescados y productos pesqueros; pescado y productos a base de pescado; marisco o producto a base de marisco; pez marino; pez u organismo relacionado; tratamiento aplicado desconocido; pescado y marisco; pescado y productos a base de pescado; método de conservación desconocido; entero, forma natural; no tratado con calor; envase o envoltura no conocida; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Cabracho o rascacio, crudo: energía 385 Kj, agua 79 g., proteínas 19 g. y grasas 2 g.
  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • Pinit

ENERGÍA TOTAL:

Las 92 kilocalorías por cada 100 gramos de el cabracho o rascacio proceden de las siguientes fuentes: 84% de proteínas y 16% de grasas.

 

COMPOSICIÓN DE CABRACHO O RASCACIO, CRUDO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 385.371 kilojulios de energía, total.
  2. 79 gramos de agua (humedad).
  3. 19 gramos de proteina, total.
  4. 1.68571 gramos de grasa, total (lipidos totales).

GRASAS:

  1. 0.48 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
  2. 0.37 gramos de ácidos grasos saturados totales.
  3. 0.33 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
  4. 35 miligramos de colesterol.

El cabracho o rascacio es rico en VITAMINAS con 5 distintas:

  1. 0.07 miligramos de riboflavina.
  2. 57 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
  3. 0.04 miligramos de tiamina.
  4. 0.01 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).
  5. 3.4 microgramos de folato, total.

El cabracho o rascacio es rico en MINERALES con 8 distintos:

  1. 405 miligramos de potasio.
  2. 178 miligramos de fósforo.
  3. 60 miligramos de sodio.
  4. 26 miligramos de magnesio.
  5. 9 miligramos de calcio.
  6. 0.4 miligramos de hierro, total.
  7. 0.1 miligramos de zinc (cinc).
  8. 63 microgramos de selenio, total. Es el 20º alimento más rico en selenio, total de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.

'Cabracho o rascacio, crudo' comparado con:

calamar asado, calamar conserva, calamar crudo, calamares en aceite vegetal, camarón, cangrejo, cangrejo de río crudo.

Utilice el siguiente formulario para comentar, plantear dudas, realizar sugerencias...

Nombre o apodo:

Dejar vacío (es un filtro antibots):

Su comentario:

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).