El nombre en inglés es Thyme, dried. El nombre científico es Thymus vulgaris l.. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Tomillo, seco': tomillo español; especia, condimento u otro ingrediente; medianamente molido/picado; parte de la planta o animal no conocida; semi-doméstico o semi-silvestre; deshidratado o secado; agua retirada; envase de plástico; sin tratamiento aplicado; plástico; no tratado con calor; método de cocinado no aplicable; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

Tomillo, seco: energía 1399 Kj, carbohidratos 57 g., fibra 19 g., proteínas 9 g., agua 8 g. y grasas 7 g.
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ENERGÍA TOTAL:

Las 334 kilocalorías por cada 100 gramos de el tomillo proceden de las siguientes fuentes: 69% de carbohidratos, 20% de grasas y 11% de proteínas.

 

COMPOSICIÓN DE TOMILLO, SECO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

  1. 1399.2 kilojulios de energía, total.
  2. 9.1 gramos de proteina, total.
  3. 7.8 gramos de agua (humedad).
  4. 7.4 gramos de grasa, total (lipidos totales).

HIDRATOS DE CARBONO:

  1. 57.1 gramos de carbohidratos.
  2. 18.6 gramos de fibra, dietetica total. Es el 23º alimento más rico en fibra, dietetica total de esta web. El más rico es el maíz, en mazorca, crudo. Ver top 50.

VITAMINAS:

  1. 4.94 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
  2. 0.513 miligramos de tiamina.
  3. 0.399 miligramos de riboflavina.
  4. 380 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.

El tomillo es rico en MINERALES con 6 distintos:

  1. 1890 miligramos de calcio. Es el 31º alimento más rico en calcio de esta web. El más rico es el queso zamorano.
  2. 814 miligramos de potasio.
  3. 220 miligramos de magnesio.
  4. 201 miligramos de fósforo.
  5. 123.6 miligramos de hierro, total. Es el 2º alimento más rico en hierro, total de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. El hierro es un mineral imprescindible para la síntesis de hemoglobina de la sangre y por tanto, para el transporte de oxigeno a todas las células del organismo. Su deficiencia provoca anemia. Ver top 50.
  6. 55 miligramos de sodio.

'Tomillo, seco' comparado con:

vainilla, vinagre balsámico, vinagre de manzana, vinagre de vino.

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Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).