Queso manchego: energía 1622 Kj, agua 40 g., grasas 30 g., proteínas 29 g. y carbohidratos 1 g.

El nombre en inglés es Cheese "manchego" type. La parte comestible es del 95%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Queso manchego': queso curado; curado o envejecido de 6 a 12 meses; curado o envejecido; queso; grasa sustituida; acidificado; entero, forma conseguida por moldeado; enzima coagulante adicionada (cuájar); cuajada; queso; conservado por almacenado en refrigeración; envase de plástico; vaca; leche y productos lácteos; sal añadida; plástico; totalmente tratado con calor; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 388 kilocalorías por cada 100 gramos de el queso manchego proceden de las siguientes fuentes: 69% de grasas y 30% de proteínas.

COMPOSICIÓN DE QUESO MANCHEGO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 1622.39 kilojulios de energía, total.
2. 40.3 gramos de agua (humedad).
3. 30.4 gramos de grasa, total (lipidos totales).
4. 28.77 gramos de proteina, total. Es el 32º alimento más rico en proteina, total de esta web. El más rico es el suplemento proteico.

HIDRATOS DE CARBONO:

1. 0.5 gramos de carbohidratos.

El queso manchego es rico en GRASAS con 13 distintas:

1. 18.9 gramos de ácidos grasos saturados totales. Es el 42º alimento más rico en ácidos grasos saturados totales de esta web. El más rico es el aceite de coco.
2. 9 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
3. 1.47 gramos de ácidos grasos, trans totales. Es el 16º alimento más rico en ácidos grasos, trans totales de esta web. El más rico es la margarina de maíz. Ver top 50.
4. 0.763 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
5. 0.1925 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico).
6. 0.155 gramos de ácido graso 18:3.
7. 0.1384 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico).
8. 87.8 miligramos de colesterol.
9. 0.061 gramos de ácido graso 14:0 (ácido mirístico).
10. 0.055 gramos de ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico). Es el 29º alimento más rico en ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) de esta web. El más rico es el cerdo, parte sin especificar.
11. 0.051 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico).
12. 0.034 gramos de ácido graso 12:0 (láurico).
13. 0.0136 gramos de ácido graso 18:2.

El queso manchego es rico en VITAMINAS con 9 distintas:

1. 4.6 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
2. 0.62 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
3. 360 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
4. 0.3 miligramos de riboflavina.
5. 0.2 miligramos de Vitamina B-6, Total.
6. 0.04 miligramos de tiamina.
7. 21.3 microgramos de folato, total.
8. 1.5 microgramos de Vitamina B-12.
9. 0.28 microgramos de Vitamina D.

El queso manchego es rico en MINERALES con 9 distintos:

1. 765 miligramos de calcio. Es el 46º alimento más rico en calcio de esta web. El más rico es el queso zamorano.
2. 670 miligramos de sodio.
3. 520 miligramos de fósforo.
4. 100 miligramos de potasio.
5. 36 miligramos de magnesio.
6. 4 miligramos de zinc (cinc).
7. 0.64 miligramos de hierro, total.
8. 34 microgramos de ioduro.
9. 1.6 microgramos de selenio, total.

'Queso manchego' comparado con:

queso manchego en aceite, queso mozzarella, queso munster, queso para untar, queso para untar con finas hierbas, queso para untar con salmón, queso para untar natural bajo en calorías.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).