Zumo de grosella negra: energía 143 Kj, agua 87 g., carbohidratos 8 g. y proteínas 1 g.
El nombre en inglés es Black currant juice. La parte comestible es del 100%.
Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Zumo de grosella negra': grosella negra; zumo de fruta; zumo de fruta; líquido, baja viscosidad, con pequeñas partículas; zumo o néctar; zumos de fruta; lata, botella o jarra; fruta o baya con piel.; frutas y productos a base de frutas; frutas y verduras; frutas y verduras; tratamiento aplicado desconocido; esterilizado por calor; grado de maduración desconocido; totalmente tratado con calor; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.
ENERGÍA TOTAL:
Las 34 kilocalorías por cada 100 gramos de el zumo de grosella negra proceden de las siguientes fuentes: 90% de carbohidratos y 10% de proteínas.
COMPOSICIÓN DE ZUMO DE GROSELLA NEGRA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:
PROXIMALES:
- 142.8 kilojulios de energía, total.
- 87.4 gramos de agua (humedad).
- 0.8 gramos de proteina, total.
HIDRATOS DE CARBONO:
- 7.6 gramos de carbohidratos.
El zumo de grosella negra es rico en VITAMINAS con 8 distintas:
- 37 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).
- 0.54 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
- 0.14 miligramos de ácido pantoténico (vitamina B5).
- 0.11 miligramos de Vitamina B-6, Total.
- 0.03 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
- 0.03 miligramos de riboflavina.
- 0.01 miligramos de tiamina.
- 4 microgramos de folato, total.
El zumo de grosella negra es rico en MINERALES con 9 distintos:
- 190 miligramos de potasio.
- 29 miligramos de fósforo.
- 26 miligramos de calcio.
- 13 miligramos de magnesio.
- 5.2 miligramos de hierro, total.
- 0.1 miligramos de zinc (cinc).
- 0.04 miligramos de cobre.
- 1 microgramos de ioduro.
- 0.1 microgramos de selenio, total.
'Zumo de grosella negra' comparado con:
zumo de lima envasado, zumo de limón fresco, zumo de mango, zumo de manzana, zumo de naranja, zumo de piña.
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).