Queso rallado, genérico: energía 1645 Kj, agua 37 g., grasas 32 g. y proteínas 27 g.

El nombre en inglés es Grated cheese. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Queso rallado, genérico': queso rallado duro; queso semiduro; curado o envejecido; queso; grasa sustituida; finamente molido/picado; acidificado; enzima coagulante adicionada (cuájar); cuajada; queso; conservado por almacenado en refrigeración; envase de plástico; vaca; leche y productos lácteos; sal añadida; plástico; totalmente tratado con calor; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 393 kilocalorías por cada 100 gramos de el queso rallado proceden de las siguientes fuentes: 72% de grasas y 28% de proteínas.

COMPOSICIÓN DE QUESO RALLADO, GENÉRICO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 1645.34 kilojulios de energía, total.
2. 36.7 gramos de agua (humedad).
3. 32.1 gramos de grasa, total (lipidos totales).
4. 26.92 gramos de proteina, total. Es el 42º alimento más rico en proteina, total de esta web. El más rico es el suplemento proteico.

GRASAS:

1. 17.12 gramos de ácidos grasos saturados totales.
2. 9.3 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
3. 1.73 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
4. 120 miligramos de colesterol.

El queso rallado es rico en VITAMINAS con 9 distintas:

1. 6.4 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
2. 0.8 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
3. 0.319 miligramos de riboflavina.
4. 240.17 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
5. 0.128 miligramos de Vitamina B-6, Total.
6. 0.018 miligramos de tiamina.
7. 10 microgramos de folato, total.
8. 2 microgramos de Vitamina B-12.
9. 0.26 microgramos de Vitamina D.

El queso rallado es rico en MINERALES con 9 distintos:

1. 881 miligramos de calcio. Es el 41º alimento más rico en calcio de esta web. El más rico es el queso zamorano.
2. 588 miligramos de sodio.
3. 581 miligramos de fósforo.
4. 86 miligramos de potasio.
5. 33 miligramos de magnesio.
6. 4.1 miligramos de zinc (cinc).
7. 0.349 miligramos de hierro, total.
8. 2 microgramos de ioduro.
9. 1.6 microgramos de selenio, total.

'Queso rallado, genérico' comparado con:

queso roquefort, queso san simón, queso semicurado genérico, queso serrat, queso servilleta, queso tetilla, queso tierno genérico.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).