Pollo, pechuga, plancha vs. Pulmón, de ternera, crudo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pollo, pechuga, plancha y Pulmón, de ternera, crudo.
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| Pollo, pechuga, plancha | Pulmón, de ternera, crudo | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Chiken, breast, grilled | Veal lung, raw |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 38 | 25 |
| Proteínas (%) | 62 | 75 |
| Carbohidratos (%) | ||
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 606.8 | 367.9 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 6.2 | 2.5 |
| proteina, total (gramos) | 22.2 | 16.2 |
| agua (humedad) (gramos) | 71.6 | 81.3 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1.916 | 0.64 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.515 | 0.34 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 1.907 | 0.86 |
| colesterol (miligramos) | 62 | 242 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 14 ug | |
| Vitamina D | 11 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.25 mg | |
| folato, total (microgramos) | 5.4 | 11 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 9.64 | 6.47 |
| riboflavina (miligramos) | 0.081 | 0.23 |
| tiamina (miligramos) | 0.049 | 0.047 |
| Vitamina B-12 | 3.81 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.4256 | 0.04 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 3.68 | 38.5 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 13.3 | 10 |
| hierro, total (miligramos) | 0.99 | 7.95 |
| potasio (miligramos) | 211.2 | 340 |
| magnesio (miligramos) | 15.75 | 14 |
| sodio (miligramos) | 52.8 | 198 |
| fósforo (miligramos) | 169.6 | 224 |
| ioduro | 6.9 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 6.5 | 44.3 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.8 | 1.61 |
| Pollo, pechuga, plancha | Pulmón, de ternera, crudo | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).