Hojaldre vs. Hinojo. Comparativa.
Hojaldre | Hinojo | |
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Nombre en inglés | Puff pastry | Fennel |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 62 | |
Proteínas (%) | 5 | 32 |
Carbohidratos (%) | 33 | 66 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total | 2301.7 kJ | 14 kcal |
grasa, total (lipidos totales) | 38.5 g | |
proteina, total (gramos) | 7.4 | 1.1 |
agua (humedad) (gramos) | 8.4 | 93.3 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 44.2 | 2.3 |
fibra, dietetica total (gramos) | 1.5 | 3.3 |
GRASAS | ||
ácido graso 12:0 (láurico) | 0.055 g | |
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.226 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 8.657 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 1.764 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 5.045 g | |
ácido graso 18:2 | 3.046 g | |
ácido graso 18:3 | 0.014 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales | 8.28 g | |
ácidos grasos, poliinsaturados totales | 22.22 g | |
ácidos grasos saturados totales | 5.5 g | |
colesterol | 1 mg | |
ácidos grasos, trans totales | 2.998 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 32 ug | |
Vitamina D | 1 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 2.37 | 0.9 |
folato, total (microgramos) | 47 | 55 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.217 | 0.68 |
riboflavina (miligramos) | 0.25 | 0.02 |
tiamina (miligramos) | 0.32 | 0.08 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.019 | 0.06 |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 8 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 10 | 37 |
hierro, total (miligramos) | 2.6 | 0.5 |
potasio (miligramos) | 62 | 473 |
magnesio (miligramos) | 16 | 12 |
sodio (miligramos) | 253 | 15 |
fósforo (miligramos) | 60 | 38 |
ioduro | 17.2 ug | |
selenio, total | 24.5 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.54 | 0.5 |
Hojaldre | Hinojo |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).