El nombre en inglés es Puff pastry. La parte comestible es del 100%.

ENERGÍA TOTAL:

62% de grasas. 33% de carbohidratos. 5% de proteínas. No tiene alcohol.

 

COMPOSICIÓN DE HOJALDRE EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

2301.7 kilojulios de energía, total.
38.5 gramos de grasa, total (lipidos totales).
7.4 gramos de proteina, total.
8.4 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

44.2 gramos de carbohidratos.
1.5 gramos de fibra, dietetica total.

 

Alimento rico en GRASAS con 12 distintas

0.055 gramos de ácido graso 12:0 (láurico).
0.226 gramos de ácido graso 14:0 (ácido mirístico).
8.657 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico).
1.764 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico).
5.045 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico).
3.046 gramos de ácido graso 18:2.
0.014 gramos de ácido graso 18:3.
8.28 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
22.22 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
5.5 gramos de ácidos grasos saturados totales.
1 miligramos de colesterol.
2.998 gramos de ácidos grasos, trans totales. Es el 4º alimento más rico en ácidos grasos, trans totales de esta web. El más rico es Margarina de maíz. Son componentes de las grasas que encuentran de forma mayoritaria en alimentos procesados (frituras, aperitivos, palomitas de maíz) y en grasas hidrogenadas (margarinas). Tienen un efecto negativo sobre la salud semejante o mayor que los ácidos grasos saturados

 

Alimento rico en VITAMINAS con 7 distintas

1 microgramos de Vitamina D.
2.37 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
47 microgramos de folato, total.
5.217 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.25 miligramos de riboflavina.
0.32 miligramos de tiamina.
0.019 miligramos de Vitamina B-6, Total.

 

Alimento rico en MINERALES con 9 distintos

10 miligramos de calcio.
2.6 miligramos de hierro, total.
62 miligramos de potasio.
16 miligramos de magnesio.
253 miligramos de sodio.
60 miligramos de fósforo.
17.2 microgramos de ioduro.
24.5 microgramos de selenio, total.
0.54 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).