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Harina de sojaJudía pinta
Nombre científicoPhaseolus vulgaris
Nombre en inglésSoy flourPinto bean
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)503
Proteínas (%)3739
Carbohidratos (%)1358
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1715.351028.44
grasa, total (lipidos totales) (gramos)23.250.83
proteina, total (gramos)37.323.58
agua (humedad) (gramos)811.77
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)1335.11
fibra, dietetica total (gramos)17.324.9
almidón, total6 g
azucares, totales7 g
sacarosa0.54 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)4.40.064
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)11.30.457
ácidos grasos saturados totales (gramos)2.90.12
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)8.3333367
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)2.20.22
folato, total (microgramos)300394
equivalentes de niacina, totales (miligramos)36.75
riboflavina (miligramos)0.280.219
tiamina (miligramos)0.70.529
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.450.397
Vitamina C (ácido ascórbico)4.5 mg
MINERALES
calcio (miligramos)205143
hierro, total (miligramos)98.2
potasio (miligramos)17401406
magnesio (miligramos)256140
sodio (miligramos)524
fósforo (miligramos)575407
ioduro (microgramos)0.82
selenio, total (microgramos)93.2
zinc (cinc) (miligramos)3.92.79
Harina de sojaJudía pinta

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).